Một doanh nghiệp thực phẩm tại nhà, thường được gọi là ngành công nghiệp thực phẩm tiểu, có thể là một cách lý tưởng cho một người có kỹ năng nấu ăn để kiếm sống. Ngành công nghiệp thực phẩm tiểu thủ bao gồm bán đồ hộp, thực phẩm tự chế và thậm chí là một doanh nghiệp phục vụ ăn uống chạy từ nhà. Mặc dù luật pháp điều chỉnh các doanh nghiệp thực phẩm tại nhà khác nhau tùy theo tiểu bang, nhưng không phải tất cả các tiểu bang đều cho phép hoạt động của các doanh nghiệp thực phẩm tại nhà và biết luật pháp cụ thể của tiểu bang là điều cần thiết.
Hoa Kỳ cho phép ngành công nghiệp thực phẩm Cottage
Trước khi mở và vận hành bất kỳ doanh nghiệp nấu ăn tại nhà nào trong tiểu bang của bạn, hãy kiểm tra với ban quản lý thực phẩm của tiểu bang của bạn để xác định tính hợp pháp của việc vận hành hoạt động dựa trên thực phẩm tại nhà của bạn. Tính đến năm 2010, chỉ có 13 tiểu bang cho phép kinh doanh nấu ăn tại nhà. Những tiểu bang này bao gồm Alabama, Indiana, Iowa, Kentucky, Maine, New Hampshire, North Carolina, Ohio, Pennsylvania, Tennessee, Vermont, Virginia và Utah. Bất kể luật pháp tiểu bang, các quận và thành phố riêng lẻ có thể đặt ra các quy định đối với các doanh nghiệp đó, vì vậy hãy chắc chắn kiểm tra tất cả các quy định trước khi bạn bắt đầu. Vì các luật liên quan đến thực phẩm nhà tranh rất khác nhau, nên trách nhiệm phải biết luật thuộc về các chủ doanh nghiệp cá nhân.
Thực phẩm không độc hại
Nhiều tiểu bang cho phép sản xuất thực phẩm không độc hại trong ngành thực phẩm tại nhà. Những sản phẩm này bao gồm bánh mì, kẹo, mật ong, mứt, bỏng ngô và xi-rô. Một lần nữa, các luật này thay đổi theo tiểu bang và theo quận. Vào năm 2010, chẳng hạn, Michigan đã thông qua luật Công nghiệp Thực phẩm Cottage cho phép sản xuất thực phẩm không độc hại mà không cần giấy phép hoặc kiểm tra. Ở Bắc Carolina, một nhân viên tuân thủ của Bộ Nông nghiệp và Dịch vụ Người tiêu dùng Bắc Carolina đến nhà bạn để kiểm tra.
Chợ nông sản
Hầu hết các tiểu bang cho phép chuẩn bị các sản phẩm nướng tại nhà, rau và trái cây tươi, mứt đóng hộp và các mặt hàng mật ong và kẹo để bán tại chợ nông sản và chợ trời mà không cần kiểm tra hoặc cấp phép của nhà nước. Các tiểu bang cho phép loại hình hoạt động nấu ăn tại nhà này thường quy định các loại thực phẩm chỉ được bán trong các đại lộ này. Trước khi bạn theo đuổi việc bán hàng thông qua con đường này, hãy đảm bảo rằng không có yêu cầu về nhãn của tiểu bang của bạn. Nhãn thường sẽ ghi "Sản xuất trong nhà bếp gia đình và không được kiểm tra bởi Bộ Nông nghiệp (tiểu bang)." Tên của sản phẩm cũng nên được bao gồm, cùng với các thành phần được sử dụng để làm cho sản phẩm. Kiểm tra luật tiểu bang của tiểu bang của bạn về yêu cầu ghi nhãn nhà.
Cấp phép kinh doanh
Nhiều hoạt động nấu ăn tại nhà là sở hữu duy nhất hoặc quan hệ đối tác. Nếu bạn có kế hoạch kiếm sống với việc kinh doanh thực phẩm tại nhà, giấy phép DBA (kinh doanh dưới dạng) là một ý tưởng tốt nếu bạn đặt tên cho doanh nghiệp của mình. Lệ phí cho đăng ký này là từ 25 đến 35 đô la vào năm 2011. Đăng ký DBA là không cần thiết nếu tên bạn sử dụng có chứa tên hợp pháp của bạn. Ngoài ra, tiểu bang của bạn có thể yêu cầu cấp phép chế biến thực phẩm khác, đặc biệt đối với các doanh nghiệp phục vụ sản xuất các món thịt và các món ăn khác có thể gây nguy hiểm cho người tiêu dùng nếu không được lưu trữ hoặc chuẩn bị đúng cách.
