Ngành công nghiệp nhà hàng thường được xem là một trong những ngành cạnh tranh nhất trong kinh doanh. Với gần 600.000 cơ sở thực phẩm thuộc sở hữu tư nhân trên khắp Hoa Kỳ theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ, cũng như hàng ngàn nhượng quyền nhà hàng của công ty, một nhà hàng mới có thể dễ dàng gặp phải sự cạnh tranh ở mọi cấp độ. Để đảm bảo sự khởi đầu cạnh tranh và thành công, kinh doanh nhà hàng mới đòi hỏi nhiều kế hoạch, chú ý đến chi tiết và cam kết về chất lượng và thành công.
Vạch ra thực đơn nhà hàng của bạn, và xác định các đặc sản của nó. Nghiên cứu ngành công nghiệp nhà hàng trong khu vực của bạn. Xác định xu hướng tăng trưởng của ngành và xác định nhu cầu và khoảng trống của ngành. Xác định nhà hàng của bạn, khách hàng mong muốn, hoặc thị trường mục tiêu. Xác định cách nhà hàng của bạn sẽ đáp ứng nhu cầu và khoảng trống trên thị trường, chẳng hạn như giao hàng hoặc là nhà hàng ẩm thực Nhật Bản chính thống trong thị trấn.
So sánh nhà hàng của bạn với các nhà hàng cạnh tranh trong khu vực. Xác định điểm mạnh và điểm yếu so với đối thủ và xác định các chiến lược mà nhà hàng của bạn sẽ thực hiện để duy trì lợi thế cạnh tranh.
Viết một kế hoạch kinh doanh cho nhà hàng của bạn. Bao gồm thông tin bạn thu thập trong bước 1 và 2. Sử dụng kế hoạch kinh doanh để tổ chức doanh nghiệp của bạn và phát triển các số liệu và cột mốc cho sự phát triển của nó. Tạo ngân sách với thông tin kế hoạch kinh doanh để xác định chi phí khởi động cần thiết và yêu cầu tài trợ.
Thiết lập nhà hàng của bạn cấu trúc kinh doanh hợp pháp. Đăng ký kinh doanh của bạn với nhà nước. Các tập đoàn thường được đề nghị cho các nhà hàng để bảo vệ cá nhân và tài trợ. Đăng ký Số nhận dạng nhân viên với Dịch vụ doanh thu nội bộ và bảo mật số D-U-N-S với Dun & Bradstreet.
Đảm bảo vị trí nhà hàng đáp ứng các yêu cầu về kích thước của hoạt động. Đảm bảo vị trí bếp Bếp đủ rộng để chứa các thiết bị, lò nướng, tủ lạnh và nhân viên nấu ăn cần thiết. Đảm bảo rằng sàn và sảnh đủ rộng để chứa bàn, đồ nội thất và chỗ ngồi thoải mái cho khách trong khi cung cấp chỗ đậu xe rộng rãi và nhiều ánh sáng thích hợp.
Áp dụng cho giấy phép bán hàng tự động và nhà hàng thích hợp, theo yêu cầu của pháp lệnh thành phố của bạn. Chuẩn bị cho các quan chức thành phố để kiểm tra các cơ sở để đảm bảo rằng nhà hàng đáp ứng tất cả các quy tắc và quy tắc chữa cháy của thành phố.
Mua hoặc cho thuê nhà hàng của bạn thiết bị, hàng tồn kho, đồ nội thất và đồ đạc. Chọn cài đặt chuyên nghiệp, nếu có thể, để đảm bảo lắp đặt thiết bị đúng cách và an toàn. Nộp bất kỳ bảo hành và biên lai cho các mục đích tham khảo và thuế trong tương lai. Nói chuyện với một đại lý bảo hiểm và bảo đảm một chính sách kinh doanh mạnh mẽ cung cấp bảo vệ mạnh mẽ và bảo hiểm trách nhiệm cho doanh nghiệp, khách hàng và nhân viên của mình.
Bắt đầu thuê nhân viên của bạn một khi bạn đã đảm bảo vị trí và giấy phép nhà hàng của bạn. Tránh tuyển nhân viên vào phút cuối vì điều này có thể khiến bạn bỏ qua nhân viên chất lượng. Yêu cầu mỗi nhân viên hoàn thành các thủ tục giấy tờ phù hợp, bao gồm Mẫu IRS I-9: Mẫu Xác minh Đủ điều kiện Việc làm. Huấn luyện nhân viên của bạn một cách cẩn thận để đảm bảo rằng họ đã chuẩn bị cho buổi khai trương nhà hàng. Cung cấp đồng phục hoặc tạp dề để thúc đẩy một môi trường nhóm thống nhất, và nhấn mạnh rằng nhân viên duy trì vẻ ngoài sạch sẽ và gọn gàng. Hãy chắc chắn cung cấp cho nhân viên của bạn một cuốn cẩm nang phác thảo các chính sách và quy trình của nhà hàng.
Xem xét và thực hiện các tiêu chuẩn của Cơ quan Quản lý An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp (OSHA) trong nhà hàng của bạn để đảm bảo tuân thủ liên bang. Liên hệ với các chuyên gia hỗ trợ tuân thủ OSHA để được hỗ trợ miễn phí trong việc thực hiện các tiêu chuẩn OSHA trong nhà hàng của bạn.
Quảng bá nhà hàng của bạn khai trương khi bạn thiết lập hoạt động của nó. Tăng các nỗ lực quảng cáo khi bạn tiếp cận khai trương của nó. Lôi kéo khách hàng tiềm năng với các mẫu nhỏ của menu, bỏ qua các menu và thu hút sự chú ý đến nhà hàng.
Lời khuyên
-
Nếu bạn không có đủ tiền tiết kiệm để bắt đầu nhà hàng và vận hành nó trong sáu tháng đầu tiên, bạn sẽ cần phải vay vốn kinh doanh từ ngân hàng. Kế hoạch kinh doanh và báo cáo tín dụng cá nhân của bạn sẽ là những khía cạnh quan trọng nhất mà ngân hàng sẽ xem xét trong việc quyết định có phê duyệt khoản vay hay không.
