Thành công quản lý khách sạn và nhà hàng dựa trên khả năng hiểu được nền tảng tâm lý của kinh doanh khách sạn. Khả năng phân biệt tính cách phù hợp với các vị trí khác nhau trong khách sạn hoặc nhà hàng là chìa khóa thành công của các doanh nghiệp này.
Đào tạo
Quyết định tự phát liên quan đến khách hàng và nhân viên là cần thiết trong quản lý khách sạn và nhà hàng. Đào tạo tốt nhất đến từ giữa môi trường làm việc, nơi các tình huống, chẳng hạn như khiếu nại của khách hàng hoặc thay đổi nhân viên, có thể được xử lý.
Khiếu nại
Các nhà quản lý phải hiểu tâm lý đằng sau những phàn nàn và thay đổi. Hiểu các loại tính cách khác nhau là chìa khóa.
Kiểu tính cách
Theo một bài báo năm 2007 trên Tạp chí Quản lý Khách sạn Quốc tế, các nhà quản lý khách sạn và nhà hàng cần có khả năng nhận ra kích thước tính cách của Big Five trong nhân viên và khách hàng của họ. Big Five là sự vượt trội, dễ dãi, có lương tâm, chủ nghĩa thần kinh và cởi mở để trải nghiệm.
Năm tính cách lớn
Người hướng ngoại là người hướng ngoại và thích giao tiếp xã hội. Các nhân cách có thể đồng ý không tranh luận và có khả năng đồng ý ngay cả khi họ không muốn làm gì đó. Tính cách có lương tâm tuân theo các quy tắc và cố gắng duy trì các tiêu chuẩn. Thần kinh không xử lý căng thẳng tốt. Những người cởi mở để trải nghiệm cần phải được thử thách liên tục.
Ổn định nơi làm việc
Quản lý khách sạn và nhà hàng đối phó với nhiều người. Khả năng hiểu nhiều tính cách và phản ứng của nhân viên và khách hàng có thể giúp các nhà quản lý điều hành doanh nghiệp của họ suôn sẻ hơn.
