Lập kế hoạch và mua hàng hóa đề cập đến cách tiếp cận có hệ thống của các nhà bán lẻ để dự báo các yêu cầu tồn kho hàng hóa và đàm phán các thỏa thuận tốt nhất với các nhà cung cấp. Thông thường, các nhà bán lẻ có một người mua tập trung hoặc nhóm người mua quản lý quy trình này cho chuỗi. Họ có thể có nhiều người quản lý hàng hóa địa phương hoặc khu vực giám sát việc thực hiện hàng hóa trong các cửa hàng.
Khái niệm cơ bản về bán lẻ
Tất cả các khía cạnh của việc bán hàng là không thể thiếu đối với thành công của nhà bán lẻ kể từ khi giữ hàng tồn kho và bán cho khách hàng cuối là chức năng chính của nhà bán lẻ. Người mua phải xem xét có bao nhiêu không gian có sẵn trong các cửa hàng cho mỗi bộ phận và loại sản phẩm. Họ cũng phải lập kế hoạch cho sự biến động trong bán hàng và các tác động khác đối với nhu cầu hàng tồn kho. Người mua cũng đàm phán với các nhà cung cấp để thực hiện các giao dịch tốt nhất, lên kế hoạch bổ sung hàng tồn kho hiệu quả và quản lý các khía cạnh khác để cuối cùng thỏa mãn nhu cầu của khách hàng cuối cùng.
Nhiệm vụ
Lập kế hoạch và mua bao gồm một số nhiệm vụ quan trọng. Người mua lẻ thường sử dụng các giải pháp phần mềm lập kế hoạch hàng hóa để phối hợp tất cả. Hệ thống hàng hóa thường bắt đầu với một kế hoạch mua. Điều này bao gồm xem xét các đối tác cung cấp. Lựa chọn hàng hóa để thực hiện, thiết lập giá bán lẻ, quy trình đặt hàng liên tục, quản lý mối quan hệ nhà cung cấp, bán hàng chiến lược và khuyến mãi tại cửa hàng là tất cả các nhiệm vụ quan trọng với quy trình mua và lập kế hoạch hàng hóa.
Đặt hàng
Có được thỏa thuận tốt nhất từ các nhà cung cấp và quản lý các quy trình đặt hàng là trách nhiệm quan trọng của người mua. Khi đặt hàng sản phẩm cho hàng trăm hoặc hàng ngàn cửa hàng trong nước hoặc toàn cầu, việc tiết kiệm thậm chí một vài đô la cho mỗi mặt hàng có thể có tác dụng quan trọng. Trong chương về "Hệ thống lập kế hoạch hàng hóa" trong phiên bản thứ bảy của sách giáo khoa "Quản lý bán lẻ" của họ, Levy & Weitz nói rằng việc mua các sản phẩm chủ lực và thời trang là hoàn toàn khác nhau. Các sản phẩm chủ lực thường phù hợp và dễ dự đoán hơn, trong khi thời trang hợp thời trang và phát triển hơn. Các sản phẩm liên tục đủ khả năng bán hàng lịch sử của người mua để sử dụng trong kế hoạch, trong khi liên tục thay đổi thời trang khó dự đoán hơn.
Quản lý chuỗi cung ứng
Sự xuất hiện của sự hợp tác mạnh mẽ hơn với các nhà cung cấp và hệ thống được gọi là quản lý chuỗi cung ứng đã cách mạng hóa các hệ thống hàng hóa trong thế kỷ 21. Các công ty đã cắt giảm số lượng các nhà cung cấp mà họ sử dụng để hình thành các mối quan hệ đối tác cùng có lợi hơn. Cả nhà cung cấp và bán lẻ đều có chung mục tiêu là mang lại cho khách hàng giá trị tốt nhất. Điều này thường có nghĩa là tích hợp dữ liệu điện tử nơi các nhà bán lẻ và nhà cung cấp liên kết các hệ thống máy tính. Điều này cho phép bổ sung hàng tồn kho tự động ở cấp cửa hàng để cải thiện quy trình kiểm kê kịp thời. Điều này đã làm giảm các thành phần mua hàng hóa thủ công, giúp cắt giảm chi phí và nâng cao giá trị cho khách hàng.
