Có những yêu cầu nghiêm ngặt đối với các doanh nghiệp thực phẩm tại nhà, và một số quy định phải được tuân theo để một doanh nghiệp như vậy thậm chí bắt đầu hoạt động. Mặc dù luật pháp khác nhau giữa các tiểu bang, có nhiều tiêu chuẩn chung mà các doanh nghiệp thực phẩm tại nhà bắt buộc phải đáp ứng.
Cơ sở
Nếu bạn có kế hoạch sản xuất thực phẩm trong nhà, khu vực làm việc của bạn phải được ngăn cách với tất cả các khu vực sinh hoạt (bao gồm cả phòng ăn) bằng một cánh cửa. Ngoài ra, các dụng cụ, khu vực lưu trữ (bao gồm tủ đông và tủ lạnh) và các thành phần được sử dụng để sản xuất các sản phẩm thực phẩm thương mại phải khác với các dụng cụ làm thức ăn cho những người sống trong nhà. Ở nhiều tiểu bang, không có vật nuôi nào được phép sống trong một ngôi nhà nơi sản xuất các sản phẩm thực phẩm thương mại, thậm chí không ở bên ngoài.
Khoanh vùng
Nhà của bạn phải ở trong một khu vực cho phép doanh nghiệp hoạt động. Nếu khu vực của bạn không cho phép chủ sở hữu nhà điều hành một doanh nghiệp từ nhà của cô ấy, thì bạn sẽ không thể có được giấy phép và kiểm tra cần thiết từ thành phố của bạn. Trong một số trường hợp, bạn có thể kháng cáo việc này, nhưng rất có thể bạn sẽ không thể làm như vậy.
Khóa học yêu cầu
Những người làm việc (chuẩn bị thức ăn) cho việc kinh doanh thực phẩm tại nhà phải tham gia các khóa học xử lý thực phẩm được nhà nước phê duyệt. Ở một số tiểu bang, các khóa học có thể được thực hiện trực tuyến. Thông thường, chúng có bốn đến tám khóa học vượt qua các yêu cầu lưu trữ thực phẩm, sưởi ấm và làm mát phù hợp, quy trình vệ sinh phù hợp và các yêu cầu khác nhau của nhà nước về sản xuất thực phẩm tại nhà.
Kiểm tra
Sau khi hoàn thành khóa học xử lý thực phẩm của bạn, bạn sẽ cần phải yêu cầu kiểm tra nhà nước. Thanh tra viên sẽ đảm bảo không gian bạn đang chuẩn bị thức ăn có bề mặt làm việc sạch sẽ, lưu trữ và dán nhãn thích hợp và không có vấn đề phá hoại; được tách ra khỏi khu vực sinh sống của gia đình và được phép tồn tại trong khu vực của bạn; và bạn có bằng chứng hoàn thành khóa học xử lý thực phẩm. Họ cũng sẽ kiểm tra khu vực làm sạch của bạn; bạn sẽ học các yêu cầu về thiết bị và dụng cụ rửa trong khóa học xử lý thực phẩm của bạn.
Lệ phí
Sau khi kiểm tra hoàn tất và khu vực làm việc của bạn vượt qua, sau đó bạn phải nộp đơn xin giấy phép sản xuất thực phẩm tại nhà của bạn và trả các khoản phí cần thiết; lệ phí khác nhau tùy theo thành phố. Khi phí của bạn được thanh toán và giấy phép của bạn được cấp, bạn sẽ được yêu cầu hiển thị cùng với chứng nhận kiểm tra và giấy phép xử lý thực phẩm. Ngoài ra, hãy chuẩn bị để trải qua kiểm tra sức khỏe thường xuyên để giữ giấy phép hoạt động.
Giấy phép bổ sung
Mặc dù những thứ này không bắt buộc phải có giấy phép để chuẩn bị thức ăn trong nhà, nhưng chúng bắt buộc phải điều hành doanh nghiệp của bạn. Có được giấy phép bán lại sẽ cho phép bạn mua nguyên liệu và thiết bị với chi phí bán buôn và có được giấy phép DBA (kinh doanh dưới dạng) sẽ cho phép bạn hoạt động dưới tên giả định là chủ sở hữu duy nhất. Trở thành chủ sở hữu duy nhất là lựa chọn tốt nhất và ít tốn kém nhất cho kinh doanh thực phẩm tại nhà. Một giấy phép DBA và bán lại thường có giá dưới 45 đô la mỗi cái.
