Rất lâu trước khi phục hưng thực phẩm di động thế kỷ 21, xe xúc xích là một vật cố định trên đường phố thành phố. Một doanh nghiệp xe xúc xích thành công dựa trên truyền thống lâu đời về giá vé nhanh, dễ dàng, giá cả phải chăng, cho dù nó phục vụ cho các vận động viên trung học tại các sự kiện thể thao trường học hoặc người hâm mộ thực phẩm tại các sự kiện ăn uống di động. Cho dù bạn có cách tiếp cận truyền thống hay đổi mới đối với việc bán xe xúc xích, thành công của bạn sẽ phụ thuộc vào việc phát triển một thực đơn phù hợp với thị trường mục tiêu của bạn và xây dựng doanh nghiệp của bạn theo thời gian thông qua tính nhất quán và truyền miệng.
Lập kế hoạch thực đơn
Mặc dù xe xúc xích bán về cơ bản cùng một loại thực phẩm cho dù chúng phục vụ cho các vận động viên tiểu học hoặc luật sư tại tòa án, họ có thể mặc quần áo hoặc mùa cho những con chó của họ khác nhau tùy thuộc vào thị trường mục tiêu của họ. Chúng có thể được phủ lên trên cùng với phô mai kem, phô mai Thụy Sĩ tan chảy hoặc đá bào. Bạn có thể chọn cung cấp các kích cỡ khác nhau cho các khẩu vị khác nhau hoặc một con chó làm bằng thịt bò ăn cỏ từ một trang trại địa phương. Xem xét thị trường của bạn khi lập kế hoạch thực đơn của bạn, bao gồm cả các đặc sản và dịch vụ của khu vực được nhắm mục tiêu đến các thị trường như các lựa chọn thuần chay hoặc kosher.
Trang bị cho giỏ hàng của bạn
Giỏ hàng là phần thiết bị quan trọng nhất cho việc kinh doanh xe xúc xích của bạn, làm nóng và làm lạnh thực phẩm đến nhiệt độ an toàn một cách hiệu quả. Tuân thủ các quy định của sở y tế địa phương khi trang bị giỏ hàng của bạn, đảm bảo rằng nó có các thiết bị cần thiết như bồn rửa để rửa tay. Giỏ hàng của bạn cũng là một công cụ tiếp thị có giá trị. Một chiếc xe đẩy có nhiều chrome mà bạn tỏa sáng siêng năng chiếu một hình ảnh về sự sạch sẽ và cẩn thận, vượt lên trên khuôn mẫu của những chiếc xe xúc xích như thức ăn đường phố hầu như không được kiểm soát. Một chiếc xe đẩy được trang trí với những vật kỷ niệm thể thao thông minh, vui tươi có thể hoạt động như một mẩu đối thoại, thu hút sự chú ý và kinh doanh tại các sự kiện thể thao.
Phạm vi địa điểm
Địa điểm có thể làm hoặc phá vỡ một doanh nghiệp xe xúc xích. Bạn có nhiều khả năng thành công trước sân bóng hơn là bên cạnh một nhà hát opera, mặc dù giỏ hàng của bạn có thể phát triển mạnh ở những địa điểm cao cấp nếu bạn cung cấp những chú chó nóng cao cấp. Tiếp cận chủ sở hữu tài sản và doanh nghiệp nơi bạn muốn bán, cung cấp tỷ lệ phần trăm doanh thu hoặc phí cố định, chẳng hạn như $ 50 mỗi ngày, tùy thuộc vào lưu lượng truy cập chân. Liên hệ với các cơ quan vận chuyển và doanh thu địa phương của bạn để biết thông tin về giấy phép, lệ phí và giấy phép bán hàng tự động ở những nơi công cộng như công viên. Khi chọn điểm, cũng xem xét hậu cần như dễ dàng tải và dỡ hàng.
Tính nhất quán
Không giống như các nhà hàng cao cấp với thực đơn xoay vòng dựa trên các nguyên liệu theo mùa, xe xúc xích cung cấp các mặt hàng chủ lực phù hợp, dễ tiếp cận. Ngay cả khi bạn cung cấp những con chó sành ăn có tính năng thay đổi, toppings sáng tạo, bạn sẽ có khả năng lan truyền những gia vị này trên một vài loại xúc xích cơ bản. Phát triển nhóm tùy chọn thực đơn cốt lõi đáng tin cậy, xoay vòng kho của bạn để duy trì chất lượng của nó và cung cấp cho nhân viên của bạn nhiều thực hành để xây dựng kỹ năng nướng và nướng xúc xích, đảm bảo khách hàng của bạn nhận được một sản phẩm ngon và ngon mỗi khi họ mua từ giỏ hàng của bạn.
