Mùi thơm của bánh mì tươi là không thể cưỡng lại, và nó có thể làm cho một tiệm bánh trở thành một liên doanh nhà hàng mới thành công. Nền kinh tế California khó khăn, kết hợp với sự phổ biến của các món nướng, đã thuyết phục bạn một tiệm bánh là địa điểm phù hợp để ra mắt nhà hàng đầu tiên của bạn. Phải mất rất nhiều kế hoạch và công việc để bắt đầu một tiệm bánh ở California; dự kiến đầu tư một năm hoặc nhiều hơn chuẩn bị để mở.
Xác định những gì bạn sẽ phục vụ và viết ra menu ban đầu của bạn. Mặc dù dự thảo này có thể không phải là thực đơn bạn sẽ mở tiệm bánh của mình, nhưng nó sẽ cung cấp cho bạn cơ hội để đảm bảo tầm nhìn của bạn phù hợp với cộng đồng California nơi bạn sẽ mở tiệm bánh của mình. Nó cũng là một công cụ vô giá để xác định các yêu cầu về thực phẩm, thiết bị và lao động của bạn, tính toán chi phí và tổng hợp ngân sách của bạn. Sử dụng menu của bạn để liệt kê tất cả mọi thứ cần thiết để chuẩn bị và phục vụ nó. Quyết định về thiết bị nhà bếp của bạn như lò nướng, tủ lạnh và không gian làm việc. Chọn đồ đạc của bạn, bao gồm khăn trải bàn, khăn ăn, đồ sứ và dao kéo; đảm bảo bạn nhớ các chi tiết như máy khuấy cà phê và đồ gia vị, và đừng quên máy tính tiền.
Nghiên cứu chi phí cho tất cả mọi thứ trong danh sách bạn đã phát triển từ menu và sử dụng khoản này để ngoại suy ngân sách của bạn. Tất cả ngân sách hoạt động thương mại tuân theo một cấu trúc tiêu chuẩn: Doanh thu / doanh thu trừ chi phí biến đổi / hàng hóa đã qua sử dụng bằng lợi nhuận gộp. Lợi nhuận gộp trừ đi khấu hao và lãi bằng với lợi nhuận. Tính toán chi phí thực phẩm hàng năm và các vật tư cần thiết để phục vụ nó. Nhân tổng chi phí thiết bị với 30 phần trăm, khoản khấu trừ hàng năm được phép và thêm phần này vào chi phí cho thực phẩm và vật tư. Xác định số tiền lãi bạn cần để thực hiện và thêm khoản này, cùng với bất kỳ khoản lãi nào cho các khoản vay, vào tổng số tiền của bạn. Điều này cung cấp cho bạn số lượng tổng doanh thu, hoặc doanh thu / doanh thu, bạn phải đạt được để thành công. Sử dụng con số này để xác định cách định giá sản phẩm của bạn.
Quyết định địa điểm; California cung cấp các môi trường đa dạng từ Hollywood cực kỳ sang Quận Marin cao cấp. Nếu tầm nhìn của bạn cho tiệm bánh của bạn là một sự trở lại kỳ lạ với thời gian mộc mạc hơn, một khu phố nhộn nhịp của sinh viên đại học có thể không phải là trang web tối ưu. Khám phá số lượng tiệm bánh khác trong khu vực và xác định xem cộng đồng có đủ lớn để hỗ trợ cửa hàng của bạn không. Cân nhắc thuê một tòa nhà trước đây được sử dụng làm tiệm bánh để giảm chi phí cải tạo không gian để chứa một nhà bếp chuyên nghiệp.
Đăng ký kinh doanh với tiểu bang California; nơi bạn làm điều này phụ thuộc vào cấu trúc kinh doanh của bạn. Nếu tiệm bánh của bạn là chủ sở hữu duy nhất hoặc quan hệ đối tác chung, bạn phải có được một tên "Kinh doanh như", hoặc tên giả, từ quận nơi đặt tiệm bánh của bạn. Quan hệ đối tác trách nhiệm hữu hạn và tất cả các cấu trúc công ty được yêu cầu nộp hồ sơ đăng ký với thư ký tiểu bang California.
Có được giấy phép bán hàng và thuế sử dụng lao động và giấy phép từ tiểu bang California. Bạn cũng sẽ cần số nhận dạng nhà tuyển dụng mà bạn có thể lấy từ IRS. Liên lạc với sở cứu hỏa địa phương để lên lịch kiểm tra an toàn về hỏa hoạn và sở y tế quận để lên lịch kiểm tra sức khỏe của bạn.
Đặt các liên lạc hoàn thiện vào tiệm bánh của bạn để chuẩn bị kiểm tra. Tất cả các tiện ích được yêu cầu phải được bật, và thiết bị phải được cài đặt và hoạt động. Ngoài ra, bộ y tế sẽ kiểm tra xem thực phẩm và các vật tư khác có trong kho và được bảo quản đúng cách. Bạn đã sẵn sàng để bắt đầu tiệm bánh của mình ở California ngay khi giấy phép và giấy phép được cấp.
