Cách tăng vỏ nhà hàng

"Cover" dùng để chỉ số người ăn trong nhà hàng. Nếu một nhà hàng có nhiều vỏ bọc hơn, thì nó sẽ bán nhiều thực phẩm hơn và do đó làm tăng doanh thu của nó. Điều này là rất quan trọng để trả lương cho nhân viên và giải quyết các hóa đơn. Bạn có thể tăng vỏ bọc trong một nhà hàng bằng cách thực hiện các kỹ thuật được thiết kế để kích thích tăng trưởng kinh doanh. Về cơ bản, bạn cần thay đổi chiến lược tiếp thị, cập nhật menu hoặc xem xét giá, để khuyến khích nhiều người hơn thông qua cửa.

Các mặt hàng bạn sẽ cần

Menu mới
Tờ rơi
Biểu ngữ hoặc dấu hiệu
Chứng từ

Viết ra một danh sách các lý do tại sao mọi người không chọn đi đến nhà hàng. Có lẽ nó bẩn, giá quá cao, nhân viên không thân thiện, thực đơn lỗi thời hoặc thiếu công khai.

Lập kế hoạch chiến lược để đảo ngược từng vấn đề này. Ví dụ, giải thích cho các nhân viên bất lịch sự rằng điều quan trọng đối với họ là tương tác với khách hàng, làm lại thực đơn với đầu bếp hoặc thuê một người dọn dẹp chuyên nghiệp để làm sạch mùa xuân kỹ lưỡng.

Trang điểm cho nhà hàng để cho nó một cuộc sống mới, nhưng hãy chắc chắn rằng phong cách của nhà hàng phù hợp với loại khách hàng mà nó thu hút. Nếu đó là một nơi cao cấp, hãy sử dụng đèn nến và khăn trải bàn để thêm bầu không khí và biện minh cho giá cao hơn với các nguyên liệu tươi sống địa phương - và nêu điều này trên thực đơn.

Chạy các ưu đãi đặc biệt để khuyến khích mọi người dùng bữa tại nhà hàng. Giao dịch hai đối một, bữa trưa giảm giá hoặc giao dịch bữa ăn sẽ lôi kéo mọi người vào bên trong vì họ có thể tiết kiệm một vài đô la. Sắp xếp và cập nhật loại khuyến mãi bạn chạy để tránh những khách hàng nhàm chán với cùng một giao dịch.

Quảng bá nhà hàng trên các tờ báo, tạp chí và đài phát thanh địa phương. Ví dụ, đầu tư vào việc in một phiếu giảm giá 20% trên báo.

Phát tờ rơi trong các trung tâm mua sắm địa phương. Bao gồm chi tiết liên lạc và địa điểm của nhà hàng.

Lưu trữ một trang web để cung cấp cho các nhà hàng một sự hiện diện trực tuyến. Nếu nó đã có, hãy sửa đổi nó với các menu cập nhật, chi tiết liên lạc và chứng từ giảm giá. Thêm hình ảnh mới hoặc phối màu để thu hút người xem web.

Quảng bá nhà hàng qua mạng xã hội. Ví dụ: thiết lập trang Facebook cho khách hàng biết về các tùy chọn menu mới, cung cấp công thức nấu ăn cho các mục yêu thích của nhà hàng và viết lên các chương trình khuyến mãi đặc biệt. Hoặc, Twitter về những vị khách nổi tiếng của nhà hàng và những lời khuyên hàng đầu của đầu bếp.