Một quản lý cửa hàng khách sạn là đội trưởng của nhân viên ngành khách sạn với mục tiêu cung cấp dịch vụ khách hàng mẫu mực. Anh ta cần phải là một chuyên gia có động lực cao, cam kết phục vụ khách hàng vượt trội và có kỹ năng tổ chức và quản lý đặc biệt. Chủ yếu là làm việc với đầu bếp cao cấp / điều hành, người quản lý cửa hàng sẽ làm việc dưới sự chỉ đạo của tổng giám đốc.
Chung
Người quản lý cửa hàng khách sạn chịu trách nhiệm về hiệu suất, quản lý, thực phẩm và đồ uống và các hoạt động khác của cửa hàng. Ông cũng giám sát sự vận hành trơn tru của các lĩnh vực này cũng như dịch vụ khách hàng và sự hài lòng.
Dịch vụ khách hàng
Người quản lý cửa hàng sẽ tương tác với khách hàng để đảm bảo sự hài lòng của họ, và anh ta sẽ quảng bá các dịch vụ và tiện nghi của khách sạn theo tất cả các cách có thể. Anh ấy liên lạc với tất cả các bộ phận để thấy rằng khách hàng của khách hàng được đáp ứng và thỏa mãn. Ông sẽ đảm bảo rằng các quy trình xử lý tiền mặt theo quy định được tuân thủ và sẽ giải quyết các khiếu nại của khách hàng và lắng nghe phản hồi của họ để cải thiện dịch vụ.
Quản lý nhân viên
Người quản lý sẽ tuyển dụng một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và được chứng nhận cam kết phục vụ tuyệt vời trên tất cả các mặt trận tại cửa hàng. Ông sẽ tổ chức các cuộc họp cho lịch trình của nhân viên, thay đổi thực đơn và các vấn đề định hướng công việc khác và cũng thực hiện đào tạo bổ sung khi cần thiết. Anh ta sẽ nhấn mạnh các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn để đảm bảo nhóm của anh ta có kiến thức thích hợp cho các điều kiện làm việc an toàn.
Thực phẩm và đồ uống
Người quản lý sẽ đảm bảo rằng có sự phối hợp nhịp nhàng giữa nhân viên / quản lý bếp và nhân viên phục vụ tại nhà trước. Lập kế hoạch thực đơn và giám sát mới và phổ biến để đảm bảo chất lượng hàng đầu và dịch vụ nhanh chóng sẽ là một phần công việc của anh ấy. Anh ta phải có kiến thức chuyên sâu về tất cả các lĩnh vực thực phẩm và đồ uống bao gồm rượu vang và rượu mùi.
Tài chính / hành chính
Người quản lý sẽ chịu trách nhiệm bán hàng và hiệu suất của cửa hàng khách sạn và sẽ đảm bảo rằng các mục tiêu / lợi nhuận được đáp ứng. Ông lấy hàng tồn kho hàng tháng cho nguồn cung cấp và duy trì mức cổ phiếu tối ưu để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Anh ta có thể phát hiện chất thải và tránh chi phí vượt mức cho lợi nhuận tối ưu mà không ảnh hưởng xấu đến hiệu suất của khách sạn. Một người quản lý có khả năng sẽ thiết lập ma trận đo lường và tạo ra các hệ thống đánh giá định kỳ để đảm bảo hoạt động trơn tru của cửa hàng khách sạn.
Thông tin lương năm 2016 cho người quản lý nhà nghỉ
Các nhà quản lý nhà trọ kiếm được mức lương trung bình hàng năm là 51.840 đô la trong năm 2016, theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ. Ở cấp thấp, các nhà quản lý lưu trú đã kiếm được mức lương phần trăm thứ 25 là 37.520 đô la, nghĩa là 75% kiếm được nhiều hơn số tiền này. Mức lương phần trăm thứ 75 là 70.540 đô la, nghĩa là 25 phần trăm kiếm thêm. Trong năm 2016, 47.800 người đã được tuyển dụng ở Hoa Kỳ với tư cách là người quản lý nhà trọ.
