Một nhà tư vấn thực phẩm là người cung cấp chuyên môn và lời khuyên cho các công ty và tổ chức khác nhau đang tìm cách phát triển và cải thiện hoạt động dịch vụ thực phẩm của họ. Là một nhà tư vấn, một người làm việc trong khả năng này không có một nhà tuyển dụng dài hạn cụ thể, mà thay vào đó là một số khách hàng. Một nhà tư vấn thực phẩm có thể cung cấp trợ giúp trong nhiều khía cạnh của ngành dịch vụ thực phẩm.
Tư vấn thực phẩm và dinh dưỡng
Một nhà tư vấn thực phẩm và dinh dưỡng, hoặc một nhà tư vấn chế độ ăn uống, chuyên giúp đỡ các công ty, tổ chức và cá nhân để xây dựng một thực đơn các mặt hàng thực phẩm lành mạnh. Một chuyên gia tư vấn như vậy thường sẽ có một nền tảng bao gồm giáo dục về sức khỏe, thể lực hoặc dinh dưỡng, đưa ra các phân tích chi tiết về thực đơn hoặc chế độ ăn uống hiện tại của khách hàng và đưa ra gợi ý về các mục trong thực đơn cần được thêm, loại bỏ hoặc thay đổi. Một chuyên gia tư vấn thực phẩm và dinh dưỡng thường làm việc từ một văn phòng hoặc trong một khu vực địa lý tương đối nhỏ.
Tư vấn dịch vụ thực phẩm
Không giống như một nhà tư vấn thực phẩm và dinh dưỡng, một nhà tư vấn dịch vụ thực phẩm, hoặc tư vấn nhà hàng, tập trung nhiều vào khía cạnh kinh doanh của dịch vụ thực phẩm hơn là về khía cạnh chế độ ăn uống hoặc dinh dưỡng. Các dịch vụ mà các chuyên gia tư vấn này cung cấp có thể bao gồm từ các khía cạnh cơ bản của doanh nghiệp - các mục menu, công thức nấu ăn và tổ chức nhà bếp - đến những thứ như kiến trúc, môi trường, phát triển kế hoạch kinh doanh, đào tạo nhân viên, mua thiết bị và kiểm toán an toàn thực phẩm. Một nhà tư vấn dịch vụ thực phẩm có thể làm việc hoàn toàn trong một thành phố, nhưng nhiều chuyên gia tư vấn dịch vụ thực phẩm đi du lịch rất nhiều.
Trình độ chuyên môn
Để có bằng cấp uy tín là tư vấn viên về thực phẩm và dinh dưỡng hoặc tư vấn dịch vụ thực phẩm, bạn nên có một số loại bằng cấp đại học có thể áp dụng. Một nhà tư vấn thực phẩm và dinh dưỡng có thể được chứng nhận thông qua một số chương trình chứng nhận dinh dưỡng và sức khỏe, trong khi một nhà tư vấn dịch vụ thực phẩm nên thông qua một chương trình quản lý kinh doanh hoặc khách sạn. Để có uy tín trong việc tư vấn cho chủ nhà hàng, bạn cũng nên có nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong một nhà hàng hoặc cơ sở dịch vụ thực phẩm khác.
Thu nhập
Theo Inside Jobs, một nhà tư vấn nhà hàng sẽ kiếm được từ $ 37,410 đến $ 61,070 mỗi năm. Theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ, thu nhập trung bình hàng năm cho một nhà tư vấn dinh dưỡng là $ 60,008 mỗi năm.
Thông tin lương năm 2016 cho chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng
Chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng kiếm được mức lương trung bình hàng năm là 58.920 đô la vào năm 2016, theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ. Ở cấp độ thấp, chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng kiếm được mức lương phần trăm thứ 25 là 47.200 đô la, nghĩa là 75% kiếm được nhiều hơn số tiền này. Mức lương phần trăm thứ 75 là $ 71,840, nghĩa là 25 phần trăm kiếm thêm. Trong năm 2016, 68.000 người đã được tuyển dụng ở Hoa Kỳ với tư cách là chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng.
