Sản xuất rượu vang không bị giới hạn bởi vị trí ở Hoa Kỳ vì mỗi tiểu bang có ít nhất một nhà máy rượu và khí hậu để trồng một số loại nho. Bất cứ nơi nào bạn chọn để mở nhà máy rượu của mình, hãy lên kế hoạch đưa ra quyết định kinh doanh trước mùa thu hoạch và mùa thu hoạch bận rộn, khi thời gian và chi tiết tạo ra sự khác biệt trong sản xuất rượu vang chất lượng.
Xem xét nguồn
Tất cả các nhà máy rượu cần một nguồn nho. Nếu bạn muốn trồng một số hoặc tất cả trái cây của mình, hãy quyết định loại nào phát triển tốt nhất dựa trên điều kiện đất đai và khí hậu đất đai. Ví dụ, nho để làm pinot và chardonnay phát triển tốt ở bờ biển miền trung California, trong khi nho cho merlot và pinot noir làm tốt ở Tây Bắc Thái Bình Dương. Một thử nghiệm đất sẽ giúp bạn giải quyết nhu cầu phân bón để dây leo của bạn có một khởi đầu tốt trong năm đầu tiên. Nếu trồng và thu hoạch trái cây của bạn là không thực tế, hãy thiết lập các thỏa thuận cho thuê với sản xuất vườn nho. Một lựa chọn khác là mua một vườn nho với những cây nho đã được thiết lập để quá trình lựa chọn đã được thực hiện.
Danh sách cấp phép
Nhà máy rượu thương mại cần giấy phép của tiểu bang cho phép họ bán rượu. Giấy phép được cấp bởi các cơ quan khác nhau, tùy thuộc vào nhà nước. Ví dụ, ở Michigan, Bộ Cấp phép và Điều tiết xử lý các yêu cầu đó, trong khi ở Pennsylvania, nó xuất phát từ Ban kiểm soát rượu. Bạn cũng phải nộp đơn cho Cục Thương mại và Thuế Rượu và Thuốc lá của Bộ Tài chính Hoa Kỳ để yêu cầu phê duyệt để mở cơ sở rượu ngoại quan. Sự chấp thuận này cho phép bạn sản xuất, đóng chai, lưu trữ, dán nhãn và phân phối rượu vang. Kiểm tra với hội đồng quy hoạch và pháp lệnh quận của bạn về các quy tắc liên quan đến các cơ sở sản xuất rượu vang địa phương.
Thiết bị và không gian
Sau khi nho chín, bạn cần không gian để nghiền, chiết và lọc nước ép. Cần khoảng 220 gallon công suất lên men để chế biến một tấn nho trắng. Thiết bị bạn cần phụ thuộc vào số lượng trái cây bạn dự định chế biến. Một số công ty phục vụ cho các nhà máy rượu nhỏ bằng cách bán các gói hoàn chỉnh bao gồm một phễu để phân loại và cho ăn nho cũng như một máy nghiền và hệ thống bơm cho quá trình lên men. Nếu bạn không có không gian hoặc thiết bị, hãy tìm một nhà máy rượu cung cấp các dịch vụ nghiền tùy chỉnh bao gồm chế biến trái cây đầy đủ, lưu trữ thùng và đóng chai.
Bán hàng và phân phối
Cung cấp hương vị miễn phí, lý tưởng nếu cơ sở của bạn nằm gần các địa điểm tương tự, vì bạn có thể tận dụng lưu lượng truy cập vào khu vực cũng như quảng cáo địa phương và khu vực. Bạn không cần một phòng nếm thử để bắt đầu, chỉ cần một môi trường thoải mái để người mua tiềm năng nhâm nhi và đánh giá cao rượu vang của bạn. Bao gồm màn hình hấp dẫn hiển thị rượu vang có sẵn để mua và đăng bất kỳ đánh giá tích cực, ngay cả những người địa phương, về mỗi cổ điển. Để tiếp cận một thị trường lớn hơn, hãy tìm một nhà phân phối rượu vang để giúp giới thiệu cổ điển của bạn với các nhà bán lẻ trên cơ sở khu vực hoặc quốc gia. Tiếp cận các nhà hàng địa phương, khách sạn và nhà cung cấp thực phẩm trong khu vực của bạn để thuyết phục họ cung cấp sản phẩm của bạn như một lựa chọn địa phương.
