Tại Pennsylvania, bạn có thể mở hai loại hình kinh doanh bánh tươi khác nhau - một tiệm bánh gia đình hoặc một cơ sở bán lẻ. Cả hai đều được Bộ Nông nghiệp Pennsylvania cấp phép và cả hai phải tuân theo luật tiểu bang về việc chuẩn bị và xử lý thực phẩm an toàn để bán công khai, nhưng có một số khác biệt. Các tiệm bánh tại nhà không yêu cầu một nhà bếp thương mại và vì vậy có thể được mở với ít vốn khởi nghiệp, trong khi các cửa hàng bánh bán lẻ không bị giới hạn trong các loại mặt hàng bánh họ có thể sản xuất. Ngoài ra, mặc dù quy trình khởi động cho từng loại bánh tươi là tương tự nhau, bạn nên xem lại các luật và ưu điểm và nhược điểm liên quan đến từng loại trước khi bắt đầu.
Viết một kế hoạch kinh doanh nhằm giải quyết các loại bánh nướng bạn sẽ sản xuất, công thức nấu ăn và phương thức sản xuất của bạn, nơi bạn sẽ lấy nguyên liệu của mình, cách thức và nơi bạn sẽ lưu trữ cả nguyên liệu và thành phẩm, thị trường mục tiêu của bạn là ai hoặc nơi bạn sẽ bán đồ nướng của bạn và cách bạn sẽ vận chuyển các mặt hàng bánh của bạn, nếu có. Bạn cũng nên phác thảo các phương pháp kế toán, chiến lược quảng cáo và ý tưởng để có được tiền và thiết bị bạn sẽ cần để bắt đầu.
Chọn một địa điểm cho tiệm bánh của bạn. Bạn có thể vận hành từ nhà của bạn, mua hoặc thuê một tòa nhà bánh hiện có hoặc xây dựng một tòa nhà mới. Xem xét cẩn thận các chi phí liên quan đến từng lựa chọn, bao gồm tu sửa / xây dựng và chi phí thiết bị. Ngoài ra, hãy xem xét các lựa chọn bán hàng của bạn với cả tiệm bánh bán lẻ và tại nhà, vì bạn sẽ cần tìm các cửa hàng như chợ nông sản, hội chợ, đặt hàng trang web, v.v., để bán hàng bánh tại nhà ở Pennsylvania.
Liên hệ với chính quyền phân vùng địa phương cho khu vực Pennsylvania của bạn để đảm bảo bạn có thể điều hành một doanh nghiệp thực phẩm ở địa điểm mong muốn và để xin bất kỳ giấy phép nào bạn có thể phải giữ. Nếu doanh nghiệp bánh tươi của bạn sẽ được đặt ở bất cứ nơi nào khác ngoài nhà bếp của bạn, hãy thuê một kiến trúc sư hoặc chuyên gia xây dựng để tạo bản vẽ kế hoạch cho các sửa đổi hoặc xây dựng cần thiết để đảm bảo tuân thủ các yêu cầu nhà bếp thương mại. Không bắt đầu bất kỳ tu sửa hoặc xây dựng tại thời điểm này.
Đăng ký một tên hư cấu với Bộ Ngoại giao Pennsylvania, trừ khi tiệm bánh của bạn là chủ sở hữu duy nhất VÀ sẽ sử dụng tên cuối cùng của bạn trong tên doanh nghiệp. Xin giấy phép kinh doanh với chính quyền quận và thành phố địa phương của bạn bằng cách sử dụng tên doanh nghiệp hư cấu của bạn. Lưu ý rằng giấy phép kinh doanh của bạn chỉ có thể nhận được phê duyệt có điều kiện cho đến khi có được giấy phép của Bộ Nông nghiệp thích hợp.
Lấy Mã số Nhận dạng Nhân viên Liên bang (FEIN) từ IRS và sử dụng số này để đăng ký với Bộ Doanh thu Pennsylvania cho các tài khoản thuế thích hợp. Vì thực phẩm được bán để tiêu thụ bên ngoài cơ sở bánh là một mặt hàng được miễn thuế, bạn không cần giấy phép thuế bán hàng / sử dụng, nhưng bạn phải nộp giấy chứng nhận miễn thuế. Ngoài ra, nếu bạn sẽ có nhân viên, bạn phải tuân thủ luật pháp Pennsylvania về việc giữ lại chủ lao động, bảo hiểm thất nghiệp và bảo hiểm bồi thường cho công nhân.
Hoàn thành và nộp Bản đánh giá và Ứng dụng Kế hoạch Chế biến Thực phẩm Gia đình hoặc Đánh giá và Ứng dụng Kế hoạch Cơ sở Thực phẩm Bán lẻ cho Bộ Nông nghiệp Pennsylvania, tùy thuộc vào loại bánh tươi bạn sẽ mở. Bao gồm với ứng dụng của bạn một bản vẽ của cơ sở nhà bếp của bạn, một danh sách tất cả các thiết bị nướng của bạn, kế hoạch kinh doanh bạn đã viết trước đó và bản sao giấy phép phân vùng, chứng chỉ thuế và giấy phép địa phương.
Chuẩn bị tiệm bánh của bạn để kiểm tra bởi một nhà vệ sinh thực phẩm khu vực hoặc giám sát viên từ Bộ Nông nghiệp. Quan chức sẽ kiểm tra trực quan các thiết bị nhà bếp của bạn để đảm bảo tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm, sẽ phỏng vấn bạn về quy trình chuẩn bị và xử lý thực phẩm an toàn và có thể yêu cầu thử nghiệm trong phòng thí nghiệm một số mặt hàng trong thực đơn của bạn. Sau khi kiểm tra hoàn tất, bạn sẽ được yêu cầu trả phí cấp phép và cấp giấy phép, hoặc được thông báo bằng văn bản từ chối giấy phép cùng với thông tin về sửa chữa thiếu sót và áp dụng lại.
