Mặc dù có vẻ như tất cả các nhà hàng gà rotisserie đều giống nhau, nhưng có rất nhiều trong số họ trên khắp đất nước, từ những người bán gà quay kiểu Mexico đến những người chuyên nấu gà theo cách truyền thống, miền nam. Nếu bạn có công thức nấu ăn gà quay và kinh nghiệm nấu ăn rắn, mở một nhà hàng có thể là liên doanh kinh doanh lý tưởng cho bạn. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu một nhà hàng gà quay, bạn sẽ cần phải lên kế hoạch kỹ lưỡng.
Chọn một ngách cho nhà hàng gà rotisserie của bạn. Ví dụ, gà của nhà hàng của bạn có thể được đốt bằng gỗ, có ý thức về sức khỏe, kiểu miền nam, kiểu nhà, tây nam hoặc chiết trung, với các dịch vụ hương vị khác thường.
Có được giấy phép và giấy phép cần thiết trong khu vực của bạn từ bộ y tế của bạn. Tùy thuộc vào vị trí của bạn, bạn có thể cần giấy phép doanh nghiệp thực phẩm, chứng nhận quản lý thực phẩm, giấy phép xử lý thực phẩm, giấy chứng nhận tên giả, mã số thuế hoặc số nhận dạng chủ nhân (EIN).
Thuê hoặc mua một vị trí thích hợp cho nhà hàng gà rotisserie của bạn; Hãy ghi nhớ các quy định y tế địa phương của bạn khi chọn một không gian và đảm bảo nó có hệ thống thông gió và nước thích hợp. Nhà hàng của bạn có thể được đặt ở nhiều nơi, chẳng hạn như khu ẩm thực thương mại, đấu trường thể thao hoặc sân vận động, chợ trời, văn phòng kinh doanh hoặc trung tâm mua sắm.
Xây dựng một thực đơn hoàn hảo; vài nhà hàng gà rotisserie chỉ phục vụ gà. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn cũng có thể phục vụ bánh mì, salad mì ống, mì ống và phô mai, các loại rau, khoai tây nghiền và nước thịt, ngô, đồ uống và món tráng miệng.
Thiết lập một mạng lưới các nhà cung cấp thực phẩm và nguyên liệu bằng cách liên hệ với thị trường nông dân địa phương của bạn và nhận danh sách các nhà cung cấp của họ - mua địa phương có hiệu quả về chi phí vì bạn sẽ không phải trả nhiều chi phí vận chuyển.
Mua đồ đạc và vật tư bán lẻ cho nhà hàng rotisserie của bạn, chẳng hạn như chỗ ngồi, hộp đựng gia vị, khăn ăn có thương hiệu, đĩa và cốc, đồ lót dùng một lần, túi nhựa và hộp đựng thức ăn. Bạn cũng sẽ cần một số gian hàng hoặc nhà rang xay, tùy thuộc vào số lượng gà bạn dự kiến sẽ bán mỗi ngày.
Thuê nhân viên cho nhà hàng gà rotisserie của bạn - đảm bảo tất cả nhân viên tiếp xúc với thực phẩm đều có giấy phép xử lý thực phẩm hợp lệ hoặc chứng nhận quản lý thực phẩm, nếu được yêu cầu trong khu vực của bạn.
Quảng bá nhà hàng rotisserie của bạn bằng cách liệt kê nó trong các thư mục kinh doanh trực tuyến và in, bắt đầu một blog hoặc trang web quảng cáo hoặc đặt phiếu giảm giá trong các doanh nghiệp khu vực địa phương.
