Nổi tiếng, đêm thứ ba và thứ tư là những đêm chậm nhất cho các nhà hàng. Trong nhiều thập kỷ, các nhà hàng đã cố gắng cung cấp rượu miễn phí, món tráng miệng miễn phí với các bữa ăn và các món đặc biệt để thu hút mọi người đến vào những đêm đó. Dưới đây là một vài chiến lược mà bạn có thể sử dụng để khiến khách hàng đến vào những đêm chậm nhất của bạn.
Giảm giá trong ngày
Cung cấp một giảm giá lớn chỉ có sẵn trong những đêm chậm nhất của bạn. Ví dụ: "$ 2 giảm thứ ba" hoặc "Tất cả các bữa tối được giảm một nửa vào thứ tư."
Đêm chủ đề
Lịch trình một đêm chủ đề. Các chủ đề thân thiện với gia đình như đêm phim đáng sợ (với trang phục rùng rợn, trang trí và có thể là phim kinh dị nếu nhà hàng có tivi), đêm trò chơi (với các trò chơi trên bàn, thẻ và có thể là khu vui chơi cho trẻ nhỏ) hoặc đêm karaoke là rất nhiều vui vẻ. Trẻ em cầu xin cha mẹ đưa chúng đi ăn hạnh phúc. Tạo một đêm chủ đề sẽ khiến trẻ em cầu xin cha mẹ đưa chúng đến nhà hàng của bạn. Trang trí nhà hàng liên quan đến chủ đề và thậm chí khuyến khích khách hàng quen mặc trang phục. Sự chú ý thêm trên đường phố cũng sẽ khuyến khích kinh doanh.
Quyên góp Khu vực ăn uống cho từ thiện trong vài giờ
Quyên góp không gian nhà hàng của bạn cho các tổ chức từ thiện trong khu vực và chia các biên lai. Đừng tính phí họ cho thuê không gian cho sự kiện của họ. Deane Brengle, biên tập viên gây quỹ cho Bản tin nhóm nhỏ, nói: "Nó làm cho nhà hàng trông ổn. Trở lại với cộng đồng giúp nâng cao hình ảnh công ty của họ."
Tweet Ưu đãi đặc biệt
Sử dụng phương tiện truyền thông xã hội như Twitter và Facebook để tiếp cận khách hàng của bạn vào những đêm chậm. Lập nhóm với các ấn phẩm trực tuyến như Thrillist.com hoặc mạng xã hội Groupon.com. Các cộng đồng trực tuyến gửi cho thuê bao của họ email quảng cáo hàng ngày. Tạp chí Restaurant Hospitality cho biết "Các doanh nghiệp hợp tác với Groupon đã nhận thấy rằng đó là một cách tốt để tiếp cận với nhân khẩu học trẻ hơn, để khuyến khích khách hàng mới và thu hút người tiêu dùng tiết kiệm, không cần đầu tư trực tiếp."
Vượt qua
In tờ rơi từ máy tính của bạn và để một nhân viên của bạn nổi bật ở góc gần nhất và phát tờ rơi cho những người đi ngang qua. Nó lỗi thời, nhưng nó vẫn hoạt động.
