Cách quản lý chợ thịt

Thị trường thịt là một doanh nghiệp kinh doanh đã tồn tại trong nhiều thế kỷ. Chúng là nơi để mọi người tụ tập và mua thịt cho các bữa ăn. Cho dù đó là một thị trường mẹ và pop quy mô nhỏ hay hoạt động quy mô lớn, cần có sự quản lý hiệu quả để làm cho một doanh nghiệp thịt phát triển mạnh. Thực hiện theo năm hướng dẫn sẽ giúp hầu hết các chủ sở hữu thị trường thịt với quy trình quản lý hàng ngày của cả sản phẩm và nhân viên.

Giữ sản phẩm và thiết bị của bạn được vệ sinh kỹ lưỡng và đảm bảo rằng thị trường của bạn tuân thủ tất cả các quy định về sức khỏe. Khi tiếp xúc với thịt, luôn có khả năng gặp rủi ro về sức khỏe do vi khuẩn. Do đó, bắt buộc phải tuân theo các hướng dẫn vệ sinh và thiết bị làm sạch đúng cách như dao và máy thái thịt hàng ngày. Làm như vậy sẽ giữ cho khách hàng của bạn khỏe mạnh và không bị bệnh. Không làm như vậy có thể dẫn đến mất khách hàng ở mức tốt nhất và hậu quả pháp lý tồi tệ nhất.

Huấn luyện nhân viên của bạn về các kỹ thuật xử lý thịt và dịch vụ khách hàng tổng thể. Để điều hành một thị trường thịt thành công, điều quan trọng là phải có một đội ngũ nhân viên được đào tạo tốt. Do đó, bạn nên dành thời gian để hướng dẫn nhân viên của mình cách xử lý thịt an toàn. Ngoài ra, bạn nên dạy họ cách tương tác hiệu quả với khách hàng và hành động một cách thân thiện và lịch sự. Làm như vậy sẽ thiết lập mối quan hệ tích cực với khách hàng và hy vọng sẽ dẫn đến doanh số lặp lại.

Theo dõi ngân sách của bạn. Hầu như không thể cho một thị trường thịt hoặc bất kỳ doanh nghiệp nào khác phát triển mạnh mà không giữ các tab về chi phí và thu nhập. Do đó, bạn nên duy trì hồ sơ chính xác của cả hai. Theo thời gian, dữ liệu này sẽ giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định về việc bán sản phẩm nào và sản phẩm nào sẽ ngừng sản xuất. Ví dụ: nếu thịt cừu bán tốt nhưng xúc xích thì không, bạn sẽ biết đặt nhiều thịt cừu hơn và ít xúc xích hơn. Do đó, tỷ suất lợi nhuận của bạn sẽ tăng lên. Ngoài ra, thông tin này sẽ là cần thiết khi thời gian thuế đến.

Phân biệt thị trường thịt của bạn với những người khác trong khu vực của bạn. Một phần khác của việc thành lập một doanh nghiệp lâu dài là có một góc độc đáo tách nó ra khỏi quần chúng. Một số ý tưởng bao gồm bán chủ yếu thịt địa phương, một thương hiệu cao cấp được tìm kiếm, có một trang trí độc đáo hoặc cung cấp các mẫu miễn phí.

Lắng nghe phản hồi của khách hàng. Vì khách hàng của bạn chịu trách nhiệm cuối cùng cho sự thành công hay thất bại của doanh nghiệp của bạn, điều quan trọng là phải có được đầu vào của họ. Một cách để thực hiện điều này là đưa ra một cuộc khảo sát ngắn về những điểm mạnh và điểm yếu trong doanh nghiệp của bạn. Một khi bạn tìm thấy mô hình, bạn nên điều chỉnh thị trường thịt của bạn cho phù hợp.