Bởi vì pha chế liên quan đến việc xử lý rượu, được quy định chặt chẽ trong nhiều lĩnh vực, người pha chế có thể tự hỏi những loại giấy phép và giấy phép nào là cần thiết để hoàn thành công việc của họ tuân thủ luật pháp. Thêm vào sự phức tạp là luật cấp phép khác nhau tùy thuộc vào vị trí của bạn. Kiểm tra với chính quyền địa phương để hoàn toàn chắc chắn rằng bạn tuân thủ.
Trách nhiệm
Bartender don lồng chỉ cần tình cờ rót và phục vụ rượu cho khách hàng. Bartending liên quan đến nhiều tương tác với rượu, bao gồm đo ounce hoặc rượu, hỗ trợ kiểm kê số lượng rượu tồn kho và hỗ trợ đặt hàng rượu cho quán bar hoặc cơ sở ăn uống. Bartender cũng phải sử dụng kiến thức về tiêu thụ rượu an toàn để điều chỉnh lượng khách hàng để giảm các sự cố nhiễm độc quá mức, tai nạn lái xe khi say rượu và hành vi vô trật tự. Để trở thành một nhân viên pha chế, bạn cũng phải làm quen với các hướng dẫn xác định tuổi của một người và các quyền hợp pháp của bạn trong việc từ chối phục vụ một cá nhân cụ thể. Vì trách nhiệm, nhiều nhân viên pha chế phải tìm kiếm giấy phép chuyên nghiệp.
Giấy phép rượu
Giấy phép rượu thường được định nghĩa là giấy phép được tổ chức bởi các cơ sở (như quán bar, câu lạc bộ đêm và nhà hàng) để bán rượu. Những địa điểm này có thể không bán rượu hợp pháp nếu không có giấy phép rượu. Các giấy phép này có thể phức tạp và tốn kém, đặc biệt đối với các khu vực nơi cư dân chống lại các doanh nghiệp bán rượu hoặc nơi đã tập trung nhiều doanh nghiệp bán rượu. Nói chung, trong khi các địa điểm bắt buộc phải có giấy phép về rượu, bạn không cần giấy phép rượu để trở thành người pha chế. Bạn cần tài liệu khác, tuy nhiên.
Tài liệu cơ bản
Như với bất kỳ công việc nào, nhân viên pha chế phải cung cấp tài liệu về quyền hợp pháp để làm việc tại Hoa Kỳ. Điều này bao gồm chứng minh thư (ví dụ: thông qua giấy phép lái xe do nhà nước cấp) và số An sinh xã hội. Ngoài ra, hầu hết các nhân viên pha chế phải chứng minh rằng họ trên 21 tuổi để rót rượu. Một số cơ sở ở một số địa điểm cho phép nhân viên trên 18 tuổi rót bia và rượu.
Giấy phép chuyên nghiệp
Một số tiểu bang, bao gồm Wisconsin, yêu cầu nhân viên pha chế phải có giấy phép pha chế chuyên nghiệp (mặc dù điều này khác với giấy phép rượu.) Bartender phải tham gia khóa đào tạo kéo dài bốn giờ và vượt qua kỳ thi trước khi nhận giấy phép pha chế. Giấy phép có thể có hiệu lực trong hai năm, sau đó người pha chế phải gia hạn bằng cách hoàn thành khóa đào tạo và kiểm tra lại. Bartender có thể bị mất giấy phép pha chế vì nhiều lý do, bao gồm bán cho những người uống rượu chưa đủ tuổi, bị kết án lái xe dưới ảnh hưởng của rượu hoặc các chất bị kiểm soát khác, hoặc bán rượu sau nhiều giờ. Các tiểu bang khác, chẳng hạn như California, thực hiện các chương trình đào tạo tự nguyện, nơi người pha chế có thể trải qua đào tạo và vượt qua các kỳ thi để giữ giấy phép đặc biệt cho thấy họ đã hoàn thành quy trình.
