Có thể phải mất một ngôi làng để nuôi một đứa trẻ, nhưng nếu bạn chuẩn bị mở một nhà hàng phi lợi nhuận, bạn sẽ cần nhiều hơn một ngôi làng tình nguyện để giúp nó hoạt động. Ý tưởng này không phải là mới, và giống như các cửa hàng bán lẻ voi trắng được tài trợ bởi các tổ chức từ thiện, một doanh nghiệp đang diễn ra lấp đầy kho bạc là một cách tuyệt vời để giữ một nguồn doanh thu vững chắc chảy vào tổ chức. Điều đó nói rằng, nếu nhà hàng là một công ty mới thành lập và nó không phải là một phần mở rộng của một tổ chức từ thiện hiện có, điều đầu tiên bạn phải làm là thành lập một công ty 501 (c) 3.
Kiểm tra với luật sư và kế toán từ thiện của bạn để chắc chắn rằng không có luật lệ hoặc ngôn ngữ điều lệ nào ngăn cản tổ chức phi lợi nhuận của bạn mạo hiểm kinh doanh nhà hàng. Hỏi những lời khuyên về cách tiếp cận dự án này từ các cố vấn của bạn để bạn có những tình huống khó xử về tài chính và pháp lý trước khi bạn khởi động dự án. Quan trọng, hãy yêu cầu những người này giúp bạn thiết lập một hệ thống phân biệt các quỹ phi lợi nhuận với các nhà hàng được đề xuất để IRS không phải gõ cửa nhà bếp của bạn trên đường.
Ủy ban một ban giám đốc riêng để quản lý nhà hàng được đề xuất. Bạn có thể cho phép một số thành viên phục vụ trên cả hai, nhưng vì ban quản trị nhà hàng chịu trách nhiệm bảo vệ dự án từ đầu đến cuối, nên có một vài thành viên chỉ có nhà hàng. Sau khi được bổ sung, hãy cung cấp cho các thành viên hội đồng quản trị một danh sách các bước cần thực hiện để đưa nhà hàng phi lợi nhuận lên khỏi mặt đất, bao gồm chỉ định một nhân viên liên lạc làm trung gian giữa tổ chức từ thiện và nhà hàng.
Tìm địa điểm bán lẻ phù hợp. Nếu có một tổ chức từ thiện tại chỗ và nhà hàng sẽ được điều hành như một phụ trợ vật lý cho các văn phòng đó, bạn có thể đã có địa điểm lý tưởng trong tâm trí. Thay phiên, tìm vị trí tốt nhất cho nhà hàng của bạn dựa trên các mẫu lưu lượng truy cập và ngân sách hiện tại của bạn. Một nhà môi giới thương mại có thể giúp bạn thắng các tùy chọn. Địa điểm là rất quan trọng, vì vậy hãy lấy ý kiến từ hội đồng quản trị, nhân viên, nhà tài trợ và khách hàng quen - bạn không bao giờ biết ai có thể ở vị trí giúp bạn đàm phán hợp đồng thuê hoặc trang bị cho cơ sở. Nếu bạn có thể cho thuê một quán ăn hiện có, bạn sẽ tiết kiệm được một lượng lớn thời gian và công sức.
Có được giấy phép và giấy phép cho bạn, bạn sẽ cần phải vận hành nhà hàng phi lợi nhuận của mình ngay sau khi bạn đóng đinh một địa điểm và ký hợp đồng thuê. Trong khi bạn chờ đợi thủ tục giấy tờ này được xử lý, đã đến lúc kêu gọi sự ủng hộ từ mọi người trong các nhà tài trợ của bạn: cho dù bạn không cần gì hơn một số tình nguyện viên để tạo ra, sơn và làm sạch cơ sở bạn có được hoặc bạn yêu cầu đội quân thợ mộc, thợ điện và thợ ống nước tình nguyện, giữ chi phí của bạn ở mức tối thiểu bằng cách dựa vào thiện chí của những người hỗ trợ nỗ lực của bạn.
Tạo một thực đơn, soạn thảo chính sách hoạt động, hợp đồng với các nhà cung cấp thực phẩm và hoàn thành mỹ phẩm mà nhà hàng phi lợi nhuận của bạn cần để sẵn sàng cho buổi khai trương của bạn. Thiết lập hệ thống máy tính tiền mà máy vi tính mà bạn có thể theo dõi để có thể theo dõi số liệu bán hàng hàng ngày và giữ hồ sơ kế toán của bạn ở vị trí trung tâm. Bạn sẽ cần một hệ thống theo dõi các nguồn cung cấp và các điều khoản để bạn không dùng hết các món trong thực đơn của mình và một lực lượng tình nguyện đủ lớn để tạo ra sự khác biệt trong cuộc sống của những người hưởng lợi từ cuộc phiêu lưu này.
