Bởi vì kinh doanh bánh rất đa dạng, điều quan trọng là phải nghiên cứu ngành công nghiệp trong thành phố của bạn trước khi thử khởi động. Nếu có bất kỳ tạp chí thương mại địa phương nào chuyên làm nổi bật các xu hướng mới nhất trong ngành dịch vụ thực phẩm, hãy chọn một vài vấn đề và tìm kiếm các bài viết liên quan đến điều hành một doanh nghiệp hàng nướng. Ngoài ra, hãy suy nghĩ về những sản phẩm của bạn là duy nhất và quảng bá những sản phẩm này đến khách hàng mục tiêu của bạn. Ví dụ, nếu bạn chuyên bán đồ nướng ít đường cho bệnh nhân tiểu đường, bạn nên mang mẫu đến bệnh viện, siêu thị và triển lãm dinh dưỡng trong thành phố của bạn.
Cung cấp các sản phẩm khác với các đối thủ cạnh tranh. Ví dụ: nếu bạn sở hữu một công ty bánh đông lạnh chuyên phân phối các mặt hàng cho các siêu thị lớn, hãy nghĩ đến việc tạo ra những chiếc bánh có hương vị khác thường nhưng ngon miệng. Ví dụ, nếu bạn chủ yếu mang bánh nướng đông lạnh táo, bí ngô và chanh, hãy xem xét các hương vị khác như butternut squash-pecan, dâu-đào hoặc cam-xoài.
Hãy chú ý đến ý tưởng của khách hàng. Nếu bạn sở hữu một cửa hàng bánh chỉ sử dụng các thành phần hữu cơ và một khách hàng đề nghị bạn bắt đầu bán các sản phẩm kem hữu cơ, hãy cân nhắc nghiêm túc đầu vào đó. Ngoài ra, nếu một vài khách hàng đề nghị bạn mở rộng để phục vụ các sự kiện ngoài thành phố vì họ tin vào chất lượng sản phẩm của bạn, cũng xem xét ý tưởng này.
Tạo chiến lược tiếp thị mới cho tiệm bánh. Nếu bạn sở hữu một doanh nghiệp bánh sinh nhật tùy chỉnh và muốn thu hút nhiều gia đình có thu nhập thấp trong thành phố của bạn, hãy ghé thăm các khu phố của họ và những nơi họ thường ghé thăm. Mang một số tờ rơi đến các trung tâm chăm sóc ban ngày, trung tâm cộng đồng, trường học, nhà thờ và công viên công cộng. Đồng thời cung cấp giảm giá đặc biệt cho các gia đình có thu nhập thấp mà bạn đang cố gắng tiếp cận và mang theo một số hình ảnh về bánh bạn đã chuẩn bị để khách hàng tiềm năng có thể thấy công việc của bạn.
Lấy ý tưởng từ nhân viên của bạn. Nếu một số gợi ý bạn nên nhắm mục tiêu nhiều đầu bếp bánh ngọt đến tiệm bánh cho các mặt hàng, hãy xem xét bán các vật tư làm bánh bán buôn như bột, trứng, bột bánh và đường với giá giảm mỗi tháng cho các đầu bếp. Nếu một nhân viên nói với bạn rằng anh ta đã nhận được yêu cầu cho nhiều món tráng miệng sô cô la hơn, hãy liên hệ với nhà phân phối của bạn và hỏi về việc nhận thêm các mặt hàng này.
Tìm kiếm địa điểm mới. Nếu bạn điều hành một cửa hàng brownie đặc biệt, nhưng đang xem xét đến một khu phố nhất định với sự gia tăng cư dân phù hợp với cơ sở khách hàng mục tiêu của bạn, hãy ghé thăm khu phố đó. Tìm kiếm các tòa nhà trong ngân sách của bạn, nhưng vẫn đủ lớn để chứa khách hàng, một nhà bếp cho nhân viên và không gian văn phòng.
