Thẻ giá để bắt đầu một nhà hàng đầy đủ dịch vụ có thể bắt đầu ở mức thấp hàng trăm nghìn đô la hoặc có giá hơn 1 triệu đô la, tùy thuộc vào nơi bạn chọn để định vị, lựa chọn tòa nhà nào bạn chọn và chi phí trang bị của bạn. Nếu bạn sáng tạo trong kế hoạch kinh doanh của mình, bạn có thể ra mắt một quán ăn địa phương với ít hơn sáu con số, nhưng điều này rất có thể sẽ yêu cầu thuê một nhà hàng không còn hoạt động và làm việc với chủ sở hữu để cung cấp cho bạn tài chính.
Tùy chọn cơ sở
Bạn có hai lựa chọn cho việc chọn nơi bạn muốn định vị. Bạn có thể mua một không gian trống và biến nó thành một nhà hàng, hoặc bạn có thể mua hoặc thuê một không gian nhà hàng được trang bị đầy đủ, tiếp quản tài sản của một quán ăn đã hết kinh doanh. Cái trước cho phép bạn kiểm soát nhiều hơn vị trí của bạn và cách bạn muốn nhà hàng của bạn được đặt ra. Cái sau cho phép bạn khởi chạy nhanh hơn và giảm chi phí khởi nghiệp. Theo Inc., chủ nhà hàng John Kunkel, chủ sở hữu của chuỗi nhà hàng Florida Lime, ước tính chi phí thuê hoặc cho thuê một không gian nhà hàng mới ở mức 22.250 đến 26.250 đô la trong tháng đầu tiên. Điều đó bao gồm khoản tiền gửi bảo mật 10.000 đến 12.000 đô la mà bạn đã giành được trong những tháng tiếp theo. Nếu bạn xây dựng không gian từ đầu, hãy thêm khoảng 250.000 đô la đến 350.000 đô la, ông nói.
Tùy chọn trang bị
Trang bị cho một nhà hàng có thể bao gồm các chi phí chính sau đây: tu sửa, thiết bị nhà bếp, máy tính tại điểm bán, đồ nội thất, bát đĩa, đồ lót, khăn trải giường và cài đặt bàn. Kunkel ước tính các chi phí này là khoảng 120.000 đô la. Ngoài ra, bạn sẽ có chi phí bảo trì và thiết bị văn phòng. Nếu bạn thuê một không gian mà đầy đủ trang bị, bạn sẽ giành được chi phí, nhưng sẽ trả tiền thuê hàng tháng cao hơn so với khi bạn ở trên một tòa nhà trống. Nếu bạn có thể tìm thấy một không gian trống đủ rẻ và cần thiết bị nhà bếp và phòng ăn hạn chế, bạn có thể nên ra khỏi nhà hàng của mình. Liên hệ với các công ty cung cấp nhà hàng địa phương trong khu vực của bạn và kiểm tra Craigslist để xác định chi phí trang phục của bạn có thể là bao nhiêu.
Chi phí vận hành
Sau khi bạn ra mắt, bạn sẽ phải trả tiền cho nguồn cung cấp thực phẩm mỗi tháng. Liên hệ với các nhà cung cấp địa phương, những người có thể giúp bạn ước tính chi phí thực phẩm hàng tháng của bạn. Bạn cũng sẽ cần phải trả các chi phí kinh doanh phổ biến, chẳng hạn như tiếp thị, lao động, bảo hiểm, sổ sách kế toán, điện thoại và thuế. Những chi phí này sẽ phụ thuộc vào những gì các nhà cung cấp địa phương tính phí trong khu vực của bạn và tỷ lệ chi trả cho đầu bếp, máy rửa chén, máy chủ và nhân viên pha chế. Chi phí lao động rất khác nhau từ một phần của đất nước này đến một phần khác. Theo dõi chặt chẽ các chi phí này và tính toán chúng với khả năng tốt nhất của bạn trước khi bạn khởi chạy. Nhiều nhà hàng đặt giá thực đơn của họ bằng cách sử dụng một công thức có tính đến chi phí trên không và chi phí thức ăn theo tỷ lệ phần trăm cụ thể của mỗi bữa ăn được phục vụ.
Ra mắt ngân sách
Nếu bạn không có hàng trăm ngàn đô la để ra mắt một nhà hàng mới, cách tốt nhất của bạn có thể là tìm một nhà hàng không còn tồn tại và tiếp cận chủ sở hữu, có thể là một ngân hàng, để thảo luận về việc cho thuê doanh nghiệp. Youllll không có chi phí xây dựng hoặc trang bị nội thất và có thể lập kế hoạch ngân sách của bạn dựa trên chi phí đầu tư, thực phẩm và lao động. Theo Forbes, chủ nhà hàng Chris DuPont đã có thể ra mắt nhà hàng Tau Poco ở Birmingham, Alabama, vào năm 2013 với giá xấp xỉ 13.000 đô la, cho thuê một không gian nhà hàng không còn tồn tại với giá 1.000 đô la mỗi tháng và tự nâng cấp nội thất.
