Sức mạnh thương lượng của các nhà cung cấp trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh thay đổi đáng kể từ doanh nghiệp này sang doanh nghiệp khác và theo thời gian và địa điểm. Đầu tư của một doanh nghiệp thức ăn nhanh vào một nhà cung cấp cụ thể và sự sẵn có của các nhà cung cấp khác đều đóng vai trò chính trong khả năng thương lượng của nhà cung cấp.
Tên thương hiệu
Các nhà cung cấp thương hiệu có xu hướng có nhiều quyền lực thương lượng. Ví dụ, McDonald có hợp đồng với Newman's own và Coca-Cola và sử dụng các tên thương hiệu này để thu hút khách hàng trung thành với thương hiệu. Các nhà cung cấp này có nhiều quyền lực hơn, bởi vì nếu họ ngừng cung cấp cho các nhà hàng, các nhà hàng có thể mất tiền hoặc buộc phải thay đổi chiến lược tiếp thị của họ.
Sẵn có của các nhà cung cấp khác
Trong một thị trường bão hòa với các nhà cung cấp cùng sản phẩm hoặc sản phẩm tương tự, sức mạnh thương lượng của một nhà cung cấp riêng lẻ giảm đi. Các nhà hàng có thể chỉ cần chuyển sang một nhà cung cấp khác cung cấp cùng một sản phẩm. Điều này có nghĩa là các nhà cung cấp có thể phải đáp ứng nhiều hơn nhu cầu của người mua và người mua có thể gây áp lực lên nhà cung cấp để giảm chi phí, cung cấp sản phẩm tốt hơn, giảm thời gian giao hàng hoặc cung cấp khối lượng cao hơn.
Vấn đề chi phí và chất lượng
Một nhà cung cấp cung cấp một sản phẩm với mức giá giảm đáng kể so với các nhà cung cấp khác có sức mạnh mặc cả hơn, ngay cả trong một thị trường bão hòa. Tương tự, nếu một nhà cung cấp cung cấp một sản phẩm ưu việt, hiệu quả tốt hơn hoặc thời gian giao hàng nhanh chóng, khả năng thương lượng của nhà cung cấp này sẽ cao hơn các nhà cung cấp khác trong ngành. Các nhà hàng thức ăn nhanh hoạt động với khối lượng lớn, vì vậy việc thay thế nhanh chóng các nguồn cung cấp với chi phí thấp có thể tiết kiệm thời gian, tiền bạc và rắc rối cho nhà hàng. Nếu một nhà cung cấp cung cấp các mặt hàng rẻ nhất, hiệu quả nhất hoặc chất lượng cao nhất, nó có sức mạnh mặc cả hơn.
Phần kinh doanh của nhà cung cấp
Sự sẵn sàng mặc cả của nhà cung cấp - và có nguy cơ mất khách hàng - một phần dựa trên ngân sách của nhà cung cấp, cũng như bao nhiêu hoạt động kinh doanh của họ đến từ một nhà hàng thức ăn nhanh cụ thể. Một nhà cung cấp với cơ sở khách hàng đa dạng, thịnh vượng có sức mạnh mặc cả hơn một nhà cung cấp chỉ phụ thuộc vào một hoặc hai nhà hàng.
