Rượu có thể là một mặt hàng đắt tiền, vì vậy nếu bạn ở trong nhà hàng hoặc quán rượu, bạn cần quản lý nó cẩn thận. Phần trăm chi phí rót của bạn, hoặc chi phí bán đồ uống, cho bạn biết bạn tạo doanh thu hiệu quả như thế nào với doanh số bán rượu của bạn. Để tìm ra nó, bạn sẽ cần phải biết chi phí và doanh thu rượu của bạn.
Crunching số
Để tính phần trăm chi phí rót của bạn, chỉ cần chia chi phí của rượu bạn đã sử dụng trong một khoảng thời gian cho doanh số bán rượu của bạn so với cùng kỳ. Ví dụ: nếu chi phí cho rượu được bán trong một tháng là 5.000 đô la và bạn có 20.000 đô la tiền bán rượu, thì bạn sẽ chia 5.000 đô la cho 20.000 đô la, cho bạn chi phí rót 0,25 hoặc 25%.
Nó có nghĩa là gì
Tỷ lệ chi phí đổ của bạn cho bạn biết bạn phải trả bao nhiêu để tạo doanh thu. Ví dụ: tỷ lệ phần trăm chi phí đổ là 25 phần trăm có nghĩa là bạn cần chi 25 xu cho rượu cho mỗi đô la bán hàng. Tỷ lệ phần trăm chi phí đổ của bạn càng thấp, doanh thu của bạn càng lớn so với chi phí của bạn. Chẳng hạn, nếu chi phí rót của bạn chỉ là 10 phần trăm, so với 25 phần trăm, điều đó có nghĩa là bạn chỉ chi 10 xu cho mỗi đô la doanh thu. Bạn có thể giảm tỷ lệ chi phí rót của mình bằng cách tăng giá, bán rượu với tỷ suất lợi nhuận cao hơn và giảm chất thải rượu.
