Nướng và bán bánh sừng bò, Đan Mạch, bánh tart và đá cuội có thể là một công việc làm hài lòng tâm hồn cho người làm bánh đam mê. Để bắt đầu một doanh nghiệp như vậy từ nhà, bạn cần nhận được giải phóng mặt bằng từ tiểu bang của bạn để hoạt động từ nhà của bạn và giữ cho nhà bếp nhà bạn tuân thủ các quy định địa phương.
Chứng nhận nhà bếp, cấp phép và kiểm tra
Kiểm tra luật thực phẩm nhà tranh của tiểu bang của bạn để xem liệu một hoạt động bánh ngọt tại nhà là khả thi. Không phải tất cả các tiểu bang đều cho phép các sản phẩm thực phẩm như bánh ngọt được sản xuất tại nhà bếp gia đình để tiêu thụ công cộng hoặc miễn cho các doanh nghiệp đó cấp phép, vì vậy hãy liên hệ với hội trường thành phố địa phương của bạn để xác định các yêu cầu về giấy phép và pháp lý. Nếu có thể, hãy xác nhận nhà bếp của bạn bằng cách sắp xếp kiểm tra và thực hiện các điều chỉnh được khuyến nghị cho không gian.
Tùy thuộc vào tiểu bang của bạn, bạn có thể được yêu cầu lấy:
- giấy chứng nhận xử lý thực phẩm
- giấy phép kinh doanh, giấy phép
- bảo hiểm trách nhiệm
- lớp học an toàn thực phẩm
Ví dụ, đối với một tiệm bánh tại nhà Ohio, bạn phải:
- có được một kiểm tra bếp thông qua Phòng An toàn Thực phẩm - không được có thảm và vật nuôi của bạn phải được giữ bên ngoài
- chờ kiểm tra của bạn, áp dụng cho một giấy phép làm bánh tại nhà, được gia hạn hàng năm
- kiểm tra riêng tư của bạn
Với giấy phép làm bánh tại nhà, Ohio cho phép một tiệm bánh tại nhà làm và bán đồ nướng dễ hỏng, chẳng hạn như bánh kem và sữa trứng.
Kiểm tra tiểu bang của bạn để biết chính sách của nó đối với các sản phẩm nướng dễ hỏng và không dễ hỏng.
Lời khuyên
-
Nếu hoạt động tại nhà không được phép, hãy thuê không gian với bếp thương mại tại một nhà hàng, trung tâm cộng đồng hoặc nhà thờ đã được chứng nhận. Một nhà bếp thương mại có thể giúp bạn tiết kiệm tiền bằng cách tiết kiệm cho bạn lò công suất, máy trộn cỡ lớn và hệ thống làm mát đi bộ. Nếu bạn chia sẻ không gian nhà bếp thương mại, hãy xác định xem bạn có thể chia sẻ thiết bị và không gian kệ không. Yếu tố trong phí thuê hàng giờ và phí lưu trữ hoặc dịch vụ cần thiết để sử dụng nhà bếp.
Đào tạo bánh ngọt
Mặc dù bằng cấp bánh ngọt chính thức có thể không cần thiết, nhưng việc nghiên cứu chương trình giảng dạy và các yêu cầu giáo dục của một đầu bếp bánh ngọt có thể đưa bạn đến với nghệ thuật bánh ngọt cổ điển.
Xác định loại bánh ngọt nào bạn dự định cung cấp, cho dù là bữa sáng, đặc sản, đám cưới hoặc định hướng sự kiện đặc biệt, và những khóa học hoặc thông tin bổ sung nào bạn cần để tăng cường kỹ năng kỹ thuật thị trường của mình trong lĩnh vực đó. Tham gia một lớp học buổi tối hoặc nhận chứng chỉ trực tuyến về trang trí bánh để trau dồi các kỹ năng cụ thể.
Địa điểm bán hàng
Hình về nơi bán bánh ngọt của bạn, cho dù thông qua một địa điểm bán lẻ hoặc là nhà phân phối bán buôn, tiệm bánh trực tuyến hoặc bánh vật lý, và / hoặc thông qua dịch vụ ăn uống. Tiếp cận các địa điểm tiềm năng với các mẫu để thảo luận về khả năng bán bánh ngọt trên lô hàng hoặc trực tiếp. Nói chuyện với các nhà quản lý cửa hàng, siêu thị, chợ trời, chợ nông dân và nhà hàng về việc hợp tác để phân phối bánh ngọt của bạn.
Thiết bị và chi phí
Kiểm đếm chi phí khởi nghiệp của bạn, bao gồm các thành phần, nhân sự, thiết bị, tiện ích và vận chuyển bằng bảng tính. Tính toán số tiền bạn cần tính cho mỗi chiếc bánh để hòa vốn và kiếm lợi nhuận. Theo Mạng Trung tâm Phát triển Doanh nghiệp Nhỏ, tổng chi phí khởi nghiệp có thể thấp tới 2.000 đô la hoặc cao tới 50.000 đô la, kể từ khi xuất bản.
Như ấn phẩm thương mại Baking Business lưu ý, việc lựa chọn thiết bị phù hợp là rất quan trọng để giảm chất thải và đảm bảo tính nhất quán trong sản phẩm của bạn. Đối với một hoạt động bánh ngọt đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, chẳng hạn như đóng băng và trang trí, đầu tư hoặc thuê hệ thống nướng tự động có thể tăng năng suất và giảm lãng phí tốn kém trong thời gian dài.
Lời khuyên
-
Kiểm tra với cơ quan quản lý địa phương của bạn trước khi thực hiện bất kỳ sửa đổi nào đối với không gian nhà bếp hoặc thiết bị của bạn. Như nhà xuất bản tài chính Bankrate lưu ý, việc trang bị nhà bếp dân dụng của bạn với các thiết bị cấp thương mại có thể gặp vấn đề vì nhiều lý do. Không chỉ tiểu bang của bạn có thể cấm hoặc hạn chế các thông số kỹ thuật của thiết bị trong nhà bếp của bạn, mà các phạm vi thương mại và lò nướng có thể yêu cầu cập nhật hệ thống điện của bạn và cuối cùng ảnh hưởng đến giá trị bán lại của nhà bạn.
Kiểm tra sản phẩm và tính bền vững
Bánh ngọt của bạn là nền tảng của doanh nghiệp của bạn, và phải chịu được thử nghiệm bảo trợ lặp lại. Khi bạn đã mài giũa công thức nấu ăn của mình, hãy kiên định với tất cả các đợt trong tương lai để khách hàng không gặp phải các biến thể chói tai. Nếu bạn đã tạo một nền tảng hoặc thích hợp nhất định cho chính mình hoặc một sản phẩm, chẳng hạn như là doanh nghiệp bánh ngọt duy nhất trong khu phố chuyên về các loại bánh Vienna, hãy đảm bảo rằng sản xuất tiếp tục bền vững. Sản phẩm của bạn có thể yêu cầu các thành phần cao cấp đắt tiền, vì vậy bạn phải tính đủ tiền để bù lại các chi phí phụ để bạn có thể tiếp tục thực hiện các hoạt động của mình và duy trì lợi nhuận.
