Cho dù đó là một chiếc khăn trải bàn màu trắng thanh lịch với những ngọn nến thon, một nhà hàng kiểu quán rượu hay một quán ăn dân tộc thuộc sở hữu gia đình với những món ăn đường phố đích thực, hàng ngàn người mơ ước mở nhà hàng của riêng mình. Nhiều người sẽ thất bại, một phần vì kế hoạch kém hoặc nhu cầu không dự đoán được. Xem xét những thứ bạn cần để bắt đầu nhà hàng của riêng bạn có thể giúp giữ cho quán ăn, quán cà phê hoặc hầm của bạn trong màu đen.
Giấy phép
Bạn sẽ cần một lượng lớn tài liệu pháp lý để bắt đầu nhà hàng của riêng bạn. Xin giấy phép kinh doanh, mã số thuế và bảo hiểm trách nhiệm. Giấy phép để chuẩn bị và phục vụ thực phẩm sẽ là cần thiết. Rượu vẫn là một thực thể riêng biệt; giấy phép phục vụ bia, rượu vang và rượu mạnh sẽ tốn kém và khó lấy hơn nhiều so với giấy phép chỉ cho bia và rượu vang.Để bắt đầu nhà hàng của riêng bạn, hãy xin giấy phép bán lẻ nếu bạn có kế hoạch bán hàng hóa như tạp dề hoặc cốc cà phê được đính logo của bạn. Các nhà hàng cung cấp các lớp học nấu ăn hoặc các sự kiện đặc biệt, như đám cưới, sẽ cần phải đáp ứng các yêu cầu cho phép bổ sung.
Vị trí
Nhà hàng cần một vị trí tốt để tồn tại. Như với bất kỳ doanh nghiệp, một vị trí an toàn với cửa sổ lớn, bãi đậu xe đầy đủ và giao thông cho người đi bộ là lý tưởng. Không gian xây dựng phải được khoanh vùng cho các doanh nghiệp nhà hàng, đặc biệt nếu bạn có kế hoạch phục vụ rượu hoặc giải trí trực tiếp. Nhìn vào các vị trí sẽ chiến lược hỗ trợ cơ sở khách hàng của bạn; ví dụ, định vị một nhà hàng bánh sandwich deli gần một tòa nhà văn phòng có ý nghĩa để thu hút khách hàng ăn trưa. Một nhà hàng Ý có thể muốn xác định vị trí trong thành phố Khu phố nhỏ Ý Ý để tận dụng lưu lượng khách hàng hiện có, cột đèn bằng sắt rèn và phòng trưng bày nghệ thuật theo chủ đề Ý.
Trang thiết bị
Nhà hàng yêu cầu thiết bị để lưu trữ, chuẩn bị và phục vụ thức ăn. Máy làm mát Walk-in lưu trữ thịt, phô mai, sản xuất và các mặt hàng dễ hỏng khác. Kệ kệ ngăn xếp, bát trộn và đồ nấu ăn. Đĩa, đĩa, bát, cốc cà phê và dụng cụ sẽ được yêu cầu. Trong phòng ăn, bạn sẽ cần bàn, ghế, quầy tiếp viên và ghế dài cho khách hàng đang chờ. Các tác phẩm nghệ thuật và cây nên được chọn để bổ sung cho các mục menu và chủ đề của nhà hàng. Văn phòng nhà hàng nên chứa máy tính để lên lịch, máy fax cho đơn đặt hàng của nhà cung cấp và an toàn để lưu trữ tiền mặt và thẻ tín dụng bị trượt trước khi gửi tiền. Đừng quên giẻ lau sàn, chổi, bọt biển và dung dịch để làm sạch.
Cán bộ
Nhà hàng của bạn sẽ yêu cầu nhân viên có kinh nghiệm để thành công. Đối với phía sau của ngôi nhà, thuê một đầu bếp, đầu bếp, nhân viên chuẩn bị và máy rửa chén. Mặt trước của nhân viên nhà bao gồm máy chủ, nhân viên pha chế nếu muốn, chủ nhà hoặc chủ nhà trọ và công nhân đến bàn xe buýt. Nhân viên kiểm tra áo khoác và áo khoác có thể được yêu cầu cho các địa điểm cao cấp. Văn phòng của bạn sẽ yêu cầu một kế toán viên, một tổng giám đốc và một người quản lý quán bar.
Tiếp thị
Các nhà hàng thành công dựa vào các tài liệu tiếp thị để có được từ. Để xem thực đơn, tờ rơi, danh thiếp và một trang web cho mọi người biết bạn ở đâu và cung cấp các ví dụ về giá thực phẩm, tiểu sử đầu bếp và giới thiệu các sự kiện đặc biệt sắp tới.
