Sự thèm ăn của công chúng đối với bia tươi được phục vụ trong các nhà máy vi sinh vật đang phát triển nhanh như các lĩnh vực hoa bia cung cấp thành phần bí mật của thành phố cho tất cả các công thức nấu ăn bia tuyệt vời. Một số người nói rằng những quán rượu này nhắc nhở họ về những ngày đã qua khi mọi người không cần một cái cớ để tụ tập với bạn bè. Nếu bạn khao khát đặt dấu ấn cá nhân của mình vào một quán rượu như vậy, hãy chuẩn bị để nhảy qua các vòng trước khi bạn chạm vào mẻ bia đầu tiên đó.
Các mặt hàng bạn sẽ cần
-
Kế hoạch kinh doanh
-
Sách tài nguyên
-
Nghiên cứu khả thi
-
Kinh phí
-
Giấy phép và giấy phép
-
Thiết bị sản xuất bia
-
Đồ nội thất
-
Thiết bị nhà bếp
-
Bảo hiểm
-
Chiến lược tiếp thị và quảng cáo
Kế hoạch kinh doanh của bạn phải mô tả cách bạn sẽ tài trợ, tiếp thị, vận hành và quảng bá sản phẩm microbrewery của bạn. Bắt đầu với một nghiên cứu khả thi để xác định xem cộng đồng của bạn có thể hỗ trợ quán rượu của bạn hay không - đặc biệt nếu khu vực mục tiêu của bạn đã có một số quán rượu hoạt động.
Xác định vị trí các bài báo và sách về khởi nghiệp và, đặc biệt, mở một quán rượu bia như những hướng dẫn như vậy cung cấp những lời khuyên vô giá từ những người đã ở trong chiến hào và mắc phải những sai lầm bạn muốn tránh. Xem xét bảng câu hỏi (liên kết bên dưới) nhằm tập trung sự chú ý của bạn vào các khía cạnh quan trọng của khởi động microbrewery của bạn để xem liệu bạn đã sẵn sàng tung hứng tất cả những gì bạn cần.
Tìm các nhà đầu tư mạo hiểm đang tìm cách đầu tư vào các nhà máy vi mô bằng cách đưa ra tầm nhìn của bạn cho họ với kế hoạch kinh doanh trong tay. Kiểm tra với chính quyền địa phương và tiểu bang (ví dụ: Ban kiểm soát rượu) để có được đơn xin cấp phép sản xuất bia và phục vụ bia và nộp giấy phép riêng cho chi nhánh dịch vụ thực phẩm của quán rượu của bạn.
Đưa một luật sư và một kế toán viên vào hỗn hợp để giám sát các nguyên tắc cơ bản về pháp lý và kế toán. Tập tin cho các bài viết của công ty. Đầu tư vào một hệ thống kế toán tinh vi có thể làm mọi thứ, từ việc tăng doanh số bán đồ uống cho đến rút các báo cáo lãi lỗ, niêm yết tiền lương của nhân viên, thu thuế và hơn thế nữa.
Xây dựng từ đầu, thuê hoặc mua tài sản cho quán rượu của bạn; cách khác, xác định vị trí một cơ sở ăn uống trên thị trường có đủ chỗ để đáp ứng nhu cầu sản xuất bia của bạn khi bạn cải tạo tài sản. Tìm kiếm các khu phố có lưu lượng truy cập chân nặng và tỷ lệ tội phạm thấp để khách hàng cảm thấy thoải mái khi đến và đi vào ban đêm. Tìm kiếm tiền cấp cho microbrewery của bạn nếu bạn sẽ mở quán rượu của bạn trong một khu vực lịch sử.
Đặt tài năng mua hàng của bạn để làm việc bằng cách xác định đúng hỗn hợp thiết bị và đồ nội thất cần thiết để làm bia và bia của bạn, chuẩn bị các thực đơn và chứa khách quen trong một môi trường được thiết kế tốt. Đừng quên mua bảo hiểm trách nhiệm cho doanh nghiệp sản xuất vi mạch của bạn để bạn không bị phơi bày hợp pháp trong trường hợp xảy ra tai nạn hoặc chấn thương.
Làm cho nó trở thành ưu tiên để tiếp thị sản phẩm microbrewery của bạn cho tất cả những gì nó có giá trị và thuê đúng loại nhân viên - thân thiện, kiên nhẫn, có cá tính và thông minh. Hãy thử các chiến lược quảng cáo để thu hút doanh nghiệp mới ngay từ đầu và nếu bạn đã chiếm đoạt tiền mặt để quảng cáo, hãy chọn nhân khẩu học của bạn một cách khôn ngoan. Hãy nhớ rằng các quán rượu có tính cách riêng biệt, vì vậy một khi bạn tìm thấy bạn làm tất cả những gì bạn có thể để duy trì nó.
Lời khuyên
-
Làm việc để đạt được mức lợi nhuận do Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia dành cho các quán bia sản xuất: Phấn đấu 30% doanh thu của bạn từ bia nhà, 60% từ thực phẩm và 10% từ việc bán hàng hóa liên quan đến quán rượu giúp thương hiệu của bạn to và rõ ràng.
