Một món ăn Trung Quốc là một lựa chọn phổ biến cho nhiều thực khách. Hương vị độc đáo, đa dạng ẩm thực và điểm giá thấp thu hút hàng triệu khách hàng mỗi năm. Mở nhà hàng Trung Quốc của riêng bạn, tuy nhiên, không phải là một điều dễ dàng, và đòi hỏi lập kế hoạch và chuẩn bị cẩn thận.
Tạo một menu duy nhất
Có một số món ăn trong khu vực ở Trung Quốc, bao gồm Tứ Xuyên, Quảng Đông, Hakka và Hồ Nam. Tìm hiểu loại ẩm thực mà nhà hàng của bạn sẽ tập trung vào. Bạn thậm chí có thể chọn để cung cấp nhiều loại khu vực. Hãy nhớ rằng bạn sẽ có khách hàng với một số hạn chế về chế độ ăn uống, chẳng hạn như ăn chay, ăn chay, không có gluten và không có sữa. Cố gắng cung cấp ít nhất một vài món trong thực đơn của bạn cho phân khúc dân số này. Hãy cố gắng phát hiện ra khoảng trống trong thị trường thực phẩm Trung Quốc hiện tại trong khu vực của bạn để bạn có thể lấp đầy nó bằng một thứ gì đó độc đáo và sáng tạo sẽ thu hút sự chú ý của khách hàng.
Đảm bảo rằng bạn có kiến thức chi tiết về các món ăn mà nhà hàng của bạn sẽ cung cấp, từ kinh nghiệm của chính bạn hoặc với một đầu bếp mà bạn sẽ làm việc cùng. Nó bắt buộc phải hiểu sự phức tạp của ẩm thực để nhà hàng của bạn có thể nổi bật giữa đám đông của các nhà hàng Trung Quốc khác.
Chỉ ra chiến lược giá của bạn
Các loại thực phẩm bạn phục vụ sẽ được kết nối chặt chẽ với giá bán của từng phần. Trong khi một số món ăn quốc tế nhất định thu hút cả những người sành ăn và giá rẻ và vui vẻ, thì thực phẩm Trung Quốc thường được ưa chuộng hơn. Ngay cả đầu bếp nổi tiếng người Pháp Jean-Georges Vongerichten cũng không thể duy trì một nhà hàng Trung Quốc có giá trị cao nhất ở thành phố New York. Trong khi các món ăn đặc trưng của người Mỹ gốc Hoa như rau chow mein và trứng cuộn có giá rất ít để thực hiện, giá chúng được bán ở mức thấp. Hãy ghi nhớ điều này khi bạn phát triển thực đơn của mình.
Ngoài ra, bạn sẽ cần xem xét tìm nguồn cung ứng các thành phần đặc biệt có thể không có sẵn trong khu vực của bạn hoặc tìm ra cách để có được mà không có chúng trong khi vẫn đưa ra giá vé ngon và xác thực. Mua sắm xung quanh cho các nhà cung cấp có thể cung cấp các thành phần bạn cần ở một mức giá phù hợp với thực đơn và vị trí của bạn.
Quyết định địa điểm phù hợp
Địa điểm, địa điểm, địa điểm: bất kỳ chủ doanh nghiệp nào cũng sẽ cho bạn biết đây là ba khía cạnh quan trọng nhất dẫn đến thành công. Chỉ ra khu vực nào là tốt nhất cho nhà hàng Trung Quốc của bạn. Mặc dù có vẻ phản trực giác, nhưng việc ở gần một nhà hàng Trung Quốc khác có thể có lợi cho bạn. Chọn một địa điểm trong hoặc gần khu phố Tàu trong thành phố của bạn có thể mang lại nhiều lưu lượng truy cập từ những khách hàng đói bụng, những người đặc biệt tìm kiếm thực phẩm Trung Quốc. Ngoài ra, một số cạnh tranh lành mạnh với các nhà hàng lân cận có thể giúp tăng chất lượng thực phẩm và uy tín của doanh nghiệp bạn.
Vị trí của bạn có liên quan đến giờ hoạt động của bạn. Nếu bạn ở khu vực kinh doanh hoặc công nghiệp, bạn có thể sẽ không thấy bất kỳ khách hàng nào sau chín đến năm giờ làm việc. Tuy nhiên, nếu bạn ở trên đường phố với các quán bar và câu lạc bộ, bạn có thể có một đám đông đêm khuya ồn ào. Quyết định cẩn thận về vị trí của bạn bởi vì nó sẽ ảnh hưởng đến loại khách hàng bạn sẽ nhận được cũng như bạn sẽ mở muộn như thế nào.
Thực hiện một số nghiên cứu để tìm hiểu xem các nhà hàng khác đã đến và đi trong cùng một khu vực. Đây có thể là một lá cờ đỏ lớn. Có lẽ không có đủ chỗ đậu xe, hoặc có thể đường phố được chiếu sáng quá mờ vào ban đêm để thu hút du khách. Nếu bạn có kế hoạch mở nhà hàng của mình ở một địa điểm mà các quán ăn khác đã thất bại, hãy cố gắng tìm hiểu lý do tại sao bạn có thể tránh những cạm bẫy đó.
Xây dựng kế hoạch kinh doanh chiến thắng
Viết một kế hoạch kinh doanh vững chắc sẽ giúp bạn có được vốn từ các nhà đầu tư và các khoản vay từ ngân hàng, và nó cũng sẽ giúp bạn nhìn thấy bất kỳ lỗ hổng nào trong kế hoạch của bạn. Đó là một cách tốt để bố trí mọi thứ một cách chi tiết để xem liệu công việc kinh doanh của bạn có thành công hay không. Cố gắng càng chi tiết và chính xác càng tốt trong kế hoạch kinh doanh của bạn. Bạn cần phải trang trải bao nhiêu vốn bạn có, loại thu nhập dài hạn mà bạn mong đợi và loại chi phí nào bạn sẽ phải chịu. Bạn cũng cần phải xem xét biến động chi phí thực phẩm, bảng lương và thuế. Kế hoạch kinh doanh của bạn nên phác thảo các giấy phép và giấy phép cần thiết và bất kỳ luật an toàn thực phẩm và sức khỏe nào mà bạn sẽ phải tuân thủ.
Hãy chắc chắn để bao gồm cách bạn sẽ tiếp thị doanh nghiệp của bạn. Bạn có thể tập trung vào việc tạo ra một thương hiệu cho nhà hàng của bạn, bao gồm tên, giao diện và sự rung cảm của địa điểm. Bạn sẽ phải tìm ra nơi và cách bạn sẽ quảng cáo, chi phí bao nhiêu và loại lợi tức đầu tư nào bạn có thể mong đợi.
Thực hiện các mẹo cắt giảm chi phí
Mở một nhà hàng Trung Quốc mới sẽ rất tốn kém, nhưng có một số cách bạn có thể giảm chi phí từ việc di chuyển. Thay vì xây dựng từ mặt đất lên, hãy xem xét việc tiếp quản một nhà hàng cũ và tạo cho nó một lớp trang điểm bề mặt bằng sơn và đồ nội thất mới. Tiết kiệm tiền cho việc xây dựng thương hiệu bằng cách gửi một cơ quan tiếp thị đắt tiền và thuê một nhà thiết kế địa phương thay thế. Tập trung vào các yếu tố cần thiết: không phải tất cả các nhà hàng đều cần thiết bị như máy soda, máy pha cốc hoặc máy làm đá. Tìm hiểu xem những thứ đó có thể tách rời với doanh nghiệp của bạn không, và nếu chúng phát sinh, hãy bỏ chúng. Tìm thiết bị nhà hàng đã sử dụng trên các trang web mua và bán trực tiếp từ các nhà bán buôn nhà hàng để loại bỏ người trung gian. Dựa vào các phương tiện công cộng miễn phí hoặc giá rẻ như phương tiện truyền thông xã hội để biết thông tin về buổi khai trương của bạn.
Nộp giấy tờ của bạn
Bắt đầu về bất kỳ hoạt động kinh doanh nào cũng cần ít nhất một số loại giấy phép hoặc giấy phép và ngành công nghiệp nhà hàng đòi hỏi nhiều trong số này do những lo ngại về sức khỏe. Nếu bạn đang thuê nhân viên, bạn sẽ cần Số nhận dạng nhân viên (EIN) từ IRS. Tùy thuộc vào địa điểm của bạn và dịch vụ bạn dự định cung cấp, bạn có thể cần giấy phép kinh doanh, giấy phép rượu, giấy phép dịch vụ thực phẩm, giấy phép y tế xây dựng, giấy phép xử lý thực phẩm và thậm chí giấy phép ký tên. Đi đến Phòng Thương mại hoặc Tòa thị chính địa phương để tìm hiểu những giấy phép và giấy phép nào bạn sẽ cần trước khi mở, bao gồm những giấy phép nào nhân viên của bạn có thể cần để xử lý thực phẩm.
