Một hệ thống máy hút mùi nhà bếp thương mại sử dụng quạt, ống dẫn và bộ lọc để thu nhiệt, dầu mỡ và các chất gây ô nhiễm khác trong không khí. Khí thải thường đi qua một hệ thống làm sạch trước khi ra khỏi tòa nhà. Một hệ thống mui xe thương mại cũng mang lại không khí trang điểm để thay thế không khí bị mất trong quá trình thông gió. Theo Viện Khoa học Xây dựng Quốc gia, mũ trùm đầu thuộc hai loại: loại I và loại II. Mũ trùm đầu loại I xử lý dầu mỡ và bao gồm một số thành phần tích hợp; mũ trùm đầu loại II xử lý hơi nước, hơi, nhiệt và mùi, nhưng không phải là dầu mỡ.
Xác định mui xe ống xả. Hầu hết các máy hút mùi nhà bếp thương mại đều ở dạng một hộp lớn với đáy mở nằm trên đỉnh của nồi chiên và đầu đốt. Khói bốc lên qua mui xe và vào ống xả trước khi thoát ra ngoài.
Lưu ý vị trí của người hâm mộ. Nhà bếp thương mại có thể có hai quạt: một cho khí thải và một cho không khí trang điểm. Quạt để mang không khí trang điểm có thể là một hệ thống độc lập hoặc có thể được kết nối với hệ thống sưởi, thông gió và điều hòa không khí của tòa nhà. Bạn có thể lắp đặt quạt hút trên mái nhà trực tiếp trên đỉnh của hệ thống ống xả. Còn được gọi là quạt nổ, hệ thống này bao gồm một động cơ, cánh quạt, lỗ thông hơi để làm mát động cơ và trục truyền động để kết nối động cơ với cánh quạt.
Xác định vị trí các ống dẫn. Cần có một cụm ống dẫn cho khí thải và một cho khí trang điểm. Ống thông thường được làm bằng thép. Khuỷu tay không cháy, móc treo và các bộ phận khác kết nối các ống dẫn với mui xe, thông qua các bức tường của tòa nhà bên trong và ra bên ngoài của tòa nhà. Các ống dẫn thường nằm trong các vỏ trục chống cháy làm bằng tấm thạch cao, thạch cao, bê tông hoặc gạch men.
Xác định các thành phần khác, chẳng hạn như bắn ngược, đèn chống hơi, bộ lọc dầu mỡ và cốc. Tấm ốp lưng bằng thép không gỉ bảo vệ tường bếp khỏi các vết dầu mỡ và nước bắn tung tóe. Đèn chống hơi có chức năng ở khu vực ẩm ướt và nhiều dầu mỡ. Mỡ tích tụ trong các bộ lọc mỡ và chảy vào các chén mỡ.
Lời khuyên
-
Theo một tờ thông tin trên trang web BPA Air Quality Solutions, nhà cung cấp hệ thống lọc không khí, hệ thống ống xả nhà bếp toàn diện cũng bao gồm các thiết bị làm sạch ngoài trời hoặc trong nhà để giữ cho không khí trong nhà sạch sẽ. Điều này cũng làm giảm chi phí bảo trì vì dầu mỡ và sự tích tụ cặn thải khác có thể làm hỏng ống dẫn, làm tắc nghẽn quạt và dính vào tường.
