Ngành công nghiệp nhà hàng đang phát triển mạnh, với doanh số chiếm 4% tổng sản phẩm quốc nội. Gần một nửa số tiền thực phẩm được chi tiêu ở Hoa Kỳ được chi tiêu trong các nhà hàng, nơi người tiêu dùng lựa chọn để cho người khác nấu ăn. Đối với những người làm việc trong ngành khách sạn, tất cả sự quan tâm của người tiêu dùng này chuyển sang việc làm cũng như cơ hội sở hữu kinh doanh sinh lợi cho các doanh nhân dám nghĩ dám làm. Đối với chủ nhà hàng, mức lương phụ thuộc vào loại hình kinh doanh cũng như thành công của nó.
Lời khuyên
-
Mức lương của chủ nhà hàng có thể khác nhau, nhưng nhìn chung họ có thể trong khoảng 60.000 đô la mỗi năm.
Mô tả công việc
Cuộc sống của một chủ nhà hàng có thể được thỏa mãn, nhưng điều quan trọng cần biết là về cơ bản bạn đang phục vụ như là giám đốc điều hành của doanh nghiệp của riêng bạn. Chìa khóa để kiếm tiền trong kinh doanh nhà hàng là bạn có sự nhạy bén trong kinh doanh cần thiết để vận hành mọi thứ hiệu quả. Bạn cần phải biết cách quản lý tài chính của nhà hàng và tìm cách cải thiện lợi nhuận. Các nhà hàng có thể là môi trường áp lực cao, do đó, điều quan trọng là bạn biết cách giữ bình tĩnh và giải quyết vấn đề ngay cả trong những tình huống căng thẳng nhất. Kỹ năng phục vụ khách hàng là ưu tiên hàng đầu với quyền sở hữu nhà hàng, đặc biệt là nếu bạn sẽ tham gia vào các hoạt động hàng ngày. Bạn sẽ là người đối phó với những khách hàng bất mãn nhất và điều quan trọng là bạn có những kỹ năng cần thiết để giải quyết mọi việc.
Yêu cầu giáo dục
Tối thiểu, bạn sẽ cần một tấm bằng trung học để trở thành chủ nhà hàng hoặc người quản lý, nhưng bằng đại học có thể giúp bạn vượt trội so với đối thủ. Bằng cấp áp dụng bao gồm kinh doanh, quản lý nhà hàng, nghệ thuật ẩm thực hoặc khách sạn.
Công nghiệp
Nếu bạn quan tâm đến việc kiếm tiền trong kinh doanh nhà hàng, nó sẽ giúp hiểu đầy đủ về ngành. Nhiều chủ nhà hàng có niềm đam mê kinh doanh, có lẽ được phát triển qua nhiều năm làm việc trong các nhà hàng khác nhau. Một số trở thành chủ sở hữu nhà hàng sau khi học trường ẩm thực hoặc thông qua việc yêu thích nấu ăn. Tuy nhiên, không ai trong số đó là điều kiện tiên quyết nhất định. Trách nhiệm chính của chủ nhà hàng liên quan đến việc thuê đúng người và thiết lập họ để họ có thể thành công.
Bắt đầu kinh doanh từ đầu có thể có rủi ro. Chủ doanh nghiệp phải xếp hàng tài chính và chấp nhận rủi ro cho những thứ rơi vào. Vì lý do đó, nhiều doanh nhân xem xét mở một nhượng quyền thương mại thay thế. Với một nhượng quyền thương mại, bạn nhận được sự hỗ trợ mà bạn cần, bao gồm cả hướng dẫn từ công ty. Bạn cũng sẽ bắt đầu kinh doanh với một tên được công nhận trong một lĩnh vực đã được phê duyệt là có tiềm năng bán hàng tốt. Ví dụ, nếu bạn bắt đầu một tàu điện ngầm ở một khu vực không có một khu vực, thì có lẽ công ty đã kiểm tra xem khu vực đó có phải là một địa điểm khả thi hay không.
Cũng như nhiều chủ doanh nghiệp, một số chủ nhà hàng lựa chọn từ bỏ mức lương của chủ nhà hàng để đổi lấy việc mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp. Điều này đặc biệt đúng với các doanh nghiệp nhỏ hơn, nơi các chủ sở hữu đã cấu trúc doanh nghiệp để cho phép họ từ bỏ một mức lương. Tuy nhiên, nếu bạn đã thiết lập nhà hàng của mình thành một công ty S, bạn sẽ cần phải nhận một mức lương và giữ các khoản thuế biên chế tương tự mà bạn giữ lại cho các nhân viên khác của mình.
Năm kinh nghiệm và mức lương
Theo PayScale, mức trung bình quốc gia cho chủ nhà hàng / nhà điều hành là $60,936 mỗi năm. Một chủ nhà hàng cấp nhập cảnh có thể xuống thấp như $58,000, trong khi một chủ sở hữu / nhà điều hành có 10 đến 20 năm kinh nghiệm sẽ thấy mức lương gần hơn với $75,000. Thực tế lấy thông tin từ một nhóm người trả lời nhỏ hơn, tìm mức lương trung bình là $48,937. Các chủ sở hữu được trả lương cao nhất giám sát các nhà hàng pizza tại $60,000 một năm, trong khi mức lương được báo cáo thấp nhất là Thịt bò OátBrady, tại $24,515 mỗi năm.
Mặc dù có một mức trung bình quốc gia cụ thể đối với các chủ sở hữu nhượng quyền thương mại, một số chủ sở hữu đã báo cáo mức lương của họ cho Glassdoor. Điều hành nhượng quyền thương hiệu Pizza Domino có thể giúp bạn có được sáu con số, nhưng một Papa Murphy, trả tiền gần hơn với mức trung bình của chủ nhà hàng tại $47,000 đến $50,000. Một chủ sở hữu nhượng quyền thương mại Lương được thiết lập bởi công ty, vì vậy nếu bạn đi theo con đường này, bạn sẽ giành được quyền tự do lựa chọn số tiền bạn nên mất mỗi năm.
Nếu bạn muốn những lợi ích của việc điều hành một nhà hàng mà không có áp lực để giữ cho nó có lợi nhuận, vị trí quản lý có thể là một lựa chọn tốt hơn. Theo PayScale, mức lương trung bình của người quản lý nhà hàng là $44,287 mỗi năm. Mức lương được báo cáo hàng đầu là cho các nhà hàng Darden, công ty sở hữu Olive Garden, Longhorn Steakhouse và Cheddar, cùng với những người khác. Cracker Barrel, Red Lobster và Chili xông cũng có báo cáo lương khá cao.Tất cả những thứ này đều nằm trong $50,000 phạm vi trở lên.
Mức lương quản lý nhà hàng trung bình cũng có thể đề cập đến vị trí tổng giám đốc, thường được sử dụng trong nhiều chuỗi nhượng quyền. Mức lương của tổng giám đốc trung bình, như đã báo cáo với PayScale, là $47,838. Buffalo Wild Wings và Applebee, có mức lương được báo cáo cao nhất, cao tới mức $70,000. Một người quản lý có thể quyết định dành một vài năm để có kinh nghiệm điều hành một nhà hàng trước khi mở chi nhánh và mở địa điểm của riêng mình.
Nếu bạn đang điều hành nhà hàng của riêng mình, tiền lương của chủ nhà hàng sẽ phụ thuộc vào số tiền còn lại sau khi bạn đã trả tất cả các chi phí trong tháng. Nếu bạn không còn gì vào cuối tháng, bạn sẽ giành được tiền lương. Tỷ suất lợi nhuận của nhà hàng có thể thay đổi từ 0 đến 15%, nhưng mức trung bình phổ biến là từ 3 đến 5%. Biến thể có liên quan nhiều hơn đến vị trí và địa điểm đã chọn, do đó, điều quan trọng là phải nghiên cứu cẩn thận trước khi bắt đầu.
Lợi nhuận của nhà hàng phụ thuộc phần lớn vào số lượng ghế bạn điền vào một đêm nhất định. Bạn sẽ cần có thể mang đủ tiền mỗi đêm để chứng minh chi phí hoạt động hàng tháng của mình, bao gồm tiền thuê nhà và các tiện ích cùng với chi phí thức ăn và lao động. Bạn có thể điều chỉnh lịch làm việc, giờ hoạt động và thực đơn của mình một khi bạn đã thấy lưu lượng truy cập mà bạn nhận được, nhưng bạn vẫn cần phải giành được khách hàng để giữ mọi thứ chuyển từ tháng này sang tháng khác.
Một lý do khiến mức lương của người quản lý nhà hàng trung bình ở cùng mức với một chủ nhà hàng là vì người quản lý xử lý các hoạt động hàng ngày. Một người quản lý tốt có thể làm hoặc phá vỡ một doanh nghiệp mới. Tuy nhiên, một số chủ sở hữu chọn từ bỏ người quản lý và tự điều hành mọi việc, điều này có thể giúp tăng tỷ suất lợi nhuận để chủ sở hữu có thể mang về một mức lương lớn hơn một chút. Tuy nhiên, điều quan trọng cần biết là điều hành một nhà hàng có thể là một công việc suốt ngày đêm, với các công nhân gọi điện và số lượng khách hàng là không thể đoán trước. Bạn cần phải theo dõi cẩn thận các số liệu hàng ngày của mình để từ một năm tới năm sau bạn có thể đảm bảo bạn có đủ nguồn lực để chi trả cho các khách hàng mà bạn sẽ có.
Khi bạn đánh giá mức lương trung bình của chủ nhà hàng, điều đó cũng rất quan trọng để nghiên cứu các bằng cấp công việc cơ bản. Bạn không nhất thiết phải có nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong một nhà hàng, nhưng nó có thể giúp ích. Chủ yếu, nếu bạn đang tìm kiếm đô la đầu tư hoặc phê duyệt bởi một hoạt động nhượng quyền thương mại, bạn sẽ cần phải có khả năng thể hiện kinh nghiệm lãnh đạo. Nếu bạn làm điều hành một doanh nghiệp hoặc dẫn dắt một nhóm đạt được kết quả tích cực, bạn sẽ có lợi thế hơn những người khác quan tâm đến vị trí này.
Xu hướng tăng trưởng việc làm
Cũng như nhiều nghề nghiệp khác, những người quan tâm đến việc tham gia vào lĩnh vực này muốn biết con đường sự nghiệp trong tương lai. Tuy nhiên, chủ nhà hàng cũng giống như bất kỳ chủ doanh nghiệp nào khác trong việc bắt đầu và phát triển một cơ sở thành công trở thành mục tiêu lớn nhất. Một chủ nhà hàng có thể thấy rằng sự nghiệp của cô đưa cô từ việc điều hành một nhượng quyền thương mại nổi tiếng sang mở quán rượu nhỏ của riêng mình, sau đó chuyển đến một nhà hàng lớn hơn ở một khu vực đông dân hơn.
Tuy nhiên, đối với các nhà quản lý nhà hàng, kiếm tiền trong kinh doanh nhà hàng đôi khi mang lại những bước chuyển nghề nghiệp tương tự cho chủ sở hữu. Cô ấy có thể bắt đầu tại một nhà hàng nhỏ hơn và di chuyển đến những môi trường lớn hơn, căng thẳng hơn nhiều khi sự nghiệp của cô ấy tiến triển. Ngoài ra, cô ấy có thể bắt đầu như một chủ sở hữu quán bar địa phương và sau đó chuyển sang trợ lý tổng giám đốc và sau đó đến tổng giám đốc hoặc chủ sở hữu. Các kỹ năng lãnh đạo mà cô học được khi làm quản lý nhà hàng cũng có thể chuyển sang các loại hình kinh doanh khác, đặc biệt là trong ngành khách sạn.
Là nhà tuyển dụng lớn thứ hai ở Hoa Kỳ, triển vọng việc làm trong ngành nhà hàng luôn mạnh mẽ. Đến năm 2027, ngành này dự kiến sẽ có thêm 1,6 triệu việc làm.
