Xây dựng một doanh nghiệp đứng nướng thịt từ đầu mất can đảm, vốn, thời gian và cam kết sâu sắc. Ngay cả khi bạn có công thức nấu ăn ngon nhất thế giới - được yêu thích bởi các thành viên gia đình và người quen như nhau - kỹ năng nấu ăn tuyệt vời của bạn sẽ không đủ. Tuy nhiên, bằng cách xây dựng một kế hoạch kinh doanh thận trọng, bảo thủ, bằng cách nghiên cứu các địa điểm tuyệt vời cho gian hàng BBQ của bạn và bằng cách nhận phản hồi từ các doanh nhân địa phương khác, bạn sẽ có cơ hội thành công lâu dài hơn.
Các mặt hàng bạn sẽ cần
-
Xe nấu ăn di động (xe tải hoặc xe tải ngắn)
-
Thịt và các thực phẩm khác để chuẩn bị
-
Thực đơn
-
Nhân viên (không bắt buộc)
-
Giấy phép và giấy phép áp dụng (tùy thuộc vào luật tiểu bang và thành phố của bạn)
Xác định thích hợp của bạn. Những loại thịt nướng đứng mà bạn muốn hoạt động? Nhiều lựa chọn, bao gồm nấu nướng thịt nướng kiểu Hàn Quốc, Mexico, Mỹ, Texas, Missouri và Bắc Carolina. Mỗi món ăn đòi hỏi thời gian nấu ăn khác nhau, kỹ thuật và thậm chí các chiến lược tiếp thị. Chọn một phong cách mà bạn cảm thấy thoải mái khi nấu ăn và có một cơ sở khách hàng. Ví dụ: don lồng thử một thử nghiệm hợp nhất thịt nướng kỳ quặc (ví dụ: kết hợp thịt nướng Cuba với nước sốt Na Uy), vì các món ăn lạ có thể không thu hút đủ khách hàng.
Địa điểm nghiên cứu. Tìm ra nơi mà các món nướng và đồ ăn trưa khác thành công trong khu vực của bạn. Điểm nóng có thể bao gồm bãi đậu xe gần công viên văn phòng, chợ nông dân và lễ hội đường phố. Ghé thăm những điểm bán hàng tự động và ghi chú tỉ mỉ. Khách hàng bị hút về phía nào? Có quầy thịt nướng khác đã hoạt động ở đó? Bạn có thể cạnh tranh tại những địa điểm này? Phỏng vấn khách hàng tiềm năng - chẳng hạn như nhân viên văn phòng vào giờ ăn trưa của họ - để xác định những nhu cầu nào đã bị bỏ lại bởi các nhà cung cấp thực phẩm hiện tại.
Giấy phép nghiên cứu và giấy phép cần thiết. Phòng Thương mại địa phương của bạn có thể giúp bạn tìm ra những gì bạn cần trong cách cấp giấy phép bán thực phẩm, giấy phép đỗ xe, giấy phép cho công nhân và giấy phép cho rượu.
Hình dung thành công lớn. Để đưa doanh nghiệp của bạn vào cuộc sống một cách hiệu quả, hãy suy nghĩ về các tình huống trường hợp tốt nhất. Vào thời điểm này, Donv lo lắng về cách thức mà bạn sẽ đến đó. Chỉ cần tưởng tượng các tính năng, các khía cạnh và hình ảnh của BBQ đứng thành công, và viết chúng xuống.
Phát triển tầm nhìn của bạn bằng cách động não. Sử dụng tầm nhìn của bạn để truyền cảm hứng cho nitty-gritty. Làm thế nào bạn có thể làm cho tầm nhìn của bạn trở thành sự thật? Thực đơn của bạn trông như thế nào? Bạn cần bao nhiêu người để thuê? Bạn cần bao nhiêu tiền để đầu tư vào vật liệu và vật tư? Đừng quên trả tiền cho chính mình - hãy xây dựng mức lương của bạn vào ngân sách kinh doanh của bạn.
Đi qua kế hoạch kinh doanh của bạn với một nhà tư vấn trước khi thực hiện nó. Bạn đã xem xét tất cả các yếu tố, chi phí và đối thủ cạnh tranh? Rất có thể là bạn đã bỏ lỡ một số vấn đề với kế hoạch kinh doanh của bạn. Bằng cách vượt qua kế hoạch kinh doanh gian hàng BBQ của bạn bởi một doanh nhân hoặc huấn luyện viên thành công, bạn sẽ có được cái nhìn sâu sắc, vững chắc, có thể giúp bạn điều chỉnh lại suy nghĩ của mình trước khi bạn cam kết quá nhiều đô la hoặc tài nguyên.
Lặn trong. Tránh phân tích tê liệt. Tại một số điểm, bạn phải khởi động quầy ăn trưa và cho một số khách hàng! Don Tiết lo lắng về việc làm cho mọi thứ trở nên hoàn hảo - chỉ cần đảm bảo rằng nó đủ tốt. Miễn là bạn có ngân sách bảo thủ, kỳ vọng thực tế và giấy phép và giấy phép chính xác, bạn sẽ có thể đạt được tiến bộ tốt.
Lời khuyên
-
Giữ thực đơn của bạn đơn giản.
Nói chuyện với các chủ sở hữu quầy ăn trưa thành công khác - lý tưởng nhất là các chủ sở hữu bên ngoài thị trường cạnh tranh của bạn - để biết các mẹo và thủ thuật.
Tiếp thị doanh nghiệp của bạn cho các chủ cửa hàng địa phương bằng cách cung cấp giảm giá và phiếu giảm giá.
Các doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm là cực kỳ cạnh tranh. Donith hy vọng gian hàng thịt nướng của bạn sẽ kiếm được lợi nhuận trong ít nhất sáu tháng.
Cảnh báo
An toàn thực phẩm là tối quan trọng. Nếu một trong những khách hàng của bạn bị ốm, anh ấy hoặc cô ấy có thể kiện bạn và / hoặc công ty của bạn. Cuối cùng, cài đặt các thực hành tốt nhất cho an toàn và chuẩn bị thực phẩm. Cân nhắc thành lập S-Corp hoặc LLC để bảo vệ tài sản cá nhân của bạn trong trường hợp khách hàng cố gắng yêu cầu bồi thường thiệt hại đối với bạn.
