Đừng để tiêu đề đánh lừa bạn. Đây không phải là một câu chuyện về cách xay thảo mộc. PESTLE là từ viết tắt của một công cụ được sử dụng để phân tích các doanh nghiệp đại diện cho các yếu tố Chính trị, Kinh tế, Xã hội, Công nghệ, Pháp lý và Môi trường. Được tạo ra bởi giáo sư Harvard, ông Francis Aguilar vào năm 1967, phân tích PESTLE giúp chủ doanh nghiệp đánh giá các yếu tố môi trường đang ảnh hưởng đến doanh nghiệp của họ và cải thiện việc ra quyết định và thời gian của công ty.
Tại sao nên sử dụng PESTLE?
Một số yếu tố trong một doanh nghiệp, chẳng hạn như tiền lương, hàng tồn kho và mục tiêu bán hàng có thể được kiểm soát. Tuy nhiên, các doanh nghiệp cũng bị ảnh hưởng bởi môi trường mà họ hoạt động. Trong tình huống này, môi trường không đề cập đến khu phố hoặc cảnh quan xung quanh. Hãy nghĩ về môi trường ở quy mô rộng hơn nhiều khi nói đến PESTLE. Các khía cạnh chính trị, kinh tế, xã hội và công nghệ của môi trường ảnh hưởng đến kinh doanh nhà hàng của bạn như thế nào?
Phân tích PESTLE cho một nhà hàng
Hãy làm một phân tích PESTLE cho một nhà hàng giả định:
- Chính trị: Một vài điều có thể có tác động đến nhà hàng của bạn là cải cách thuế và các quy định về sức khỏe, cả hai đều nằm trong phạm vi tác động chính trị. Khi bạn đã xác định các loại thuế hoặc quy định về sức khỏe có khả năng ảnh hưởng đến doanh nghiệp của mình, bạn có thể quyết định cách phản ứng tốt nhất. Ví dụ: nếu hệ thống phân loại sức khỏe trong thành phố của bạn đang thay đổi, bạn sẽ cần đảm bảo nhà hàng của bạn có mã để nhận được xếp hạng cao nhất.
- Thuộc kinh tế: Có nhiều yếu tố kinh tế bên ngoài có thể ảnh hưởng đến doanh nghiệp của bạn: mức lương tối thiểu và sức khỏe của nền kinh tế là hai yếu tố có thể ảnh hưởng lớn đến nhà hàng của bạn. Bạn không thể kiểm soát các yếu tố bên ngoài này, nhưng điều quan trọng là phải đánh giá chúng và phản ứng với chúng. Nếu mức lương tối thiểu tăng lên, bạn sẽ cần xác định số lượng nhân viên bạn có thể chi trả hợp lý.
- Xã hội: Những yếu tố văn hóa xã hội nào có thể có tác động đến nhà hàng của bạn? Có sự nhận thức tăng lên trong thực phẩm hữu cơ được nuôi tại địa phương có thể quyết định thực đơn của bạn. Sự chấp nhận lớn hơn của khách hàng chuyển giới có thể ảnh hưởng đến chính sách phòng tắm của bạn. Đây chỉ là hai ví dụ về nhiều yếu tố văn hóa và xã hội có thể tác động đến một nhà hàng.
- Công nghệ: Công nghệ luôn tiến bộ và những tiến bộ này tác động đến cách bạn điều hành doanh nghiệp của mình. Có lẽ bạn không còn có thể dựa vào bút và giấy cho người phục vụ, mà cần phải thực hiện một hệ thống máy tính mới. Có thể bạn sẽ quyết định chấp nhận thanh toán qua điện thoại thông minh.
- Hợp pháp: Pháp luật đôi khi có thể có một tác động lớn đến kinh doanh nhà hàng. Có quy định phân vùng mới trên đường chân trời trong cộng đồng của bạn không? Điều gì về những thay đổi trong cấp phép rượu cho tiểu bang của bạn? Ngoài ra, các vụ kiện ở tòa án liên quan đến nhà hàng có thể khiến bạn thay đổi cách kinh doanh. Rốt cuộc, gần như mọi cốc cà phê mang theo ở Mỹ giờ đây đều có THẬN TRỌNG: Hâm nóng HẤP DẪN in trên nó.
- Môi trường: Môi trường xung quanh nhà hàng của bạn có thể ảnh hưởng đến doanh nghiệp của bạn theo nhiều cách khác nhau. Đường cao tốc mới có thể cải thiện hoặc ngăn chặn lưu lượng giao thông gần tòa nhà của bạn. Một loạt các nhà hàng cạnh tranh đột ngột có thể có tác động tiêu cực đến lợi nhuận. Xem môi trường nhà hàng của bạn có thể rất quan trọng cho các quyết định tiếp thị.
Tại sao PESTLE lại quan trọng
Điều hành bất kỳ loại hình kinh doanh nào là phức tạp, và các nhà hàng đặc biệt rủi ro. Bạn có thể kiểm soát các yếu tố nhất định, nhưng rất nhiều thành công của bạn sẽ phụ thuộc vào các yếu tố môi trường được xác định bởi PESTLE. Nếu bạn sử dụng PESTLE để phân tích và đánh giá các yếu tố này là gì và chúng có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh nhà hàng của bạn như thế nào, bạn sẽ đi trước một bước trong trò chơi.
