Phát triển một kế hoạch kinh doanh cho thực phẩm đông lạnh đòi hỏi sự đánh giá cao về tính năng động độc đáo của ngành thực phẩm đông lạnh. Kinh doanh thực phẩm đông lạnh bao gồm các sản phẩm từ rau, hải sản và thịt, đồ nướng và nhiều lựa chọn các bữa ăn đông lạnh được chuẩn bị. Các công ty lớn sống trong khu vực, như Bird Bird Eye, Stouffer (thuộc sở hữu của Nestle`) và Pillsbury. Các doanh nghiệp thực phẩm đông lạnh có những thách thức sản xuất, phân phối và tăng trưởng độc đáo.
Chế tạo
Tất cả các thực phẩm đông lạnh yêu cầu chế biến để đưa chúng từ tươi chuẩn bị đến trạng thái đông lạnh của chúng. Một kế hoạch kinh doanh thực phẩm đông lạnh phải bao gồm một kế hoạch sản xuất sản phẩm theo hướng dẫn của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. FDA xây dựng các chính sách bảo vệ sức khỏe và an toàn của người tiêu dùng bao gồm sản xuất để sử dụng thành phần và vệ sinh để ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm.
Bởi vì các sản phẩm được dành cho tiêu dùng của con người, một kế hoạch kinh doanh thực phẩm đông lạnh phải xác định các nguồn cung cấp nguyên liệu, máy móc và thiết bị cho nhân viên sản xuất và vận hành và quản lý.
Phân phối và bán hàng
Thực phẩm đông lạnh đòi hỏi phải có xe đẩy đặc biệt để phân phối tại địa phương - xe tải kho lạnh và kho lạnh. Kênh phân phối chính cho thực phẩm đông lạnh là các siêu thị lớn. Hộp đựng thực phẩm đông lạnh trong các cửa hàng có năng lực hạn chế, do đó sự cạnh tranh về không gian trong trường hợp lạnh là rất khốc liệt.
Giới thiệu các sản phẩm mới phải luôn luôn xem xét khả năng của sản phẩm để đạt được không gian hiển thị trong trường hợp đóng băng. Các nhà bán lẻ phải thực hiện thay thế hoặc giảm số lượng của một sản phẩm để cho phép hiển thị các mục mới hơn. Tăng trưởng doanh số đạt được bằng cách mở rộng sang các lãnh thổ mới hoặc các cửa hàng bán lẻ mới trong các lãnh thổ hiện có.
Tiếp thị thực phẩm đông lạnh chủ yếu nhắm vào ngành công nghiệp thương mại. Viện thực phẩm đông lạnh Mỹ (AFFI) là một hiệp hội thương mại quốc gia đại diện cho các nhà chế biến, nhà cung cấp và tiếp thị thực phẩm đông lạnh. AFFI, hơn 500 công ty thành viên chiếm hơn 90 phần trăm thực phẩm đông lạnh được sản xuất tại Hoa Kỳ.
Một kế hoạch kinh doanh nên bao gồm các chiến lược để phát triển các mối quan hệ có lợi trong tư cách thành viên AFFI thông qua việc tham dự các hội nghị của ngành. Kế hoạch kinh doanh có thể bao gồm chiến lược sử dụng quảng cáo thương mại để giới thiệu sản phẩm mới vào lĩnh vực này hoặc nỗ lực tăng bất động sản trưng bày cho một sản phẩm hiện có, có lẽ bằng cách nhấn mạnh sự phổ biến của nó đối với người tiêu dùng.
Khách hàng
Người tiêu dùng đến với lĩnh vực thực phẩm đông lạnh để thuận tiện cho việc sử dụng và thời hạn sử dụng lâu dài. Thực phẩm đông lạnh đã đi một chặng đường dài từ hình ảnh ban đầu của những bữa tối vô vị được tiêu thụ trước TV. Ngày nay, thực phẩm đông lạnh ngày càng phụ thuộc vào tuyên bố hương vị vượt trội so với thực phẩm tươi. Một hồ sơ người tiêu dùng rộng rãi cho người mua thực phẩm đông lạnh có thể là phụ nữ làm việc với trẻ em.
Một kế hoạch kinh doanh phải đặc trưng cho nhượng quyền thương mại tiêu dùng độc đáo của mình và sử dụng thông tin đó để hình thành các mục tiêu cho tăng trưởng. Kế hoạch kinh doanh có thể phản ánh các chiến lược có thể đạt được bằng cách thu hút các phân khúc người tiêu dùng khác nhau như những người đàn ông độc thân thông qua quảng cáo và khuyến mãi.
