Phân tích SWOT cafe có thể giúp bạn xác định khách hàng sinh lợi, cạnh tranh với các công ty lớn chuyển đến và củng cố kế hoạch tiếp thị của bạn. SWOT là viết tắt của "điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và mối đe dọa". Đây là những yếu tố bên trong và bên ngoài có thể giúp hoặc cản trở một doanh nghiệp.
Bằng cách tiến hành phân tích SWOT cho một quán cà phê, bạn có thể tìm thấy con đường phía trước cho doanh nghiệp của mình. Tuy nhiên, bạn nên biết các hướng dẫn cơ bản cho SWOT, cách chúng áp dụng cho các quán cà phê và cách làm cho nó trở nên độc đáo cho công ty của bạn.
Theo dõi điểm mạnh của bạn
Điểm mạnh là yếu tố mang đến cho bạn lợi thế và giữ chân khách hàng. Mục tiêu cuối cùng của phần thế mạnh là làm nổi bật những phẩm chất tích cực liên quan đến nhân viên quán cà phê, cách bạn kinh doanh, vị trí nhà hàng hay thực đơn.
Ví dụ, một điểm mạnh có thể là các baristas của bạn được đào tạo bài bản, biết khách hàng của bạn và giữ các nhà điều hành đi qua cửa mỗi sáng. Có thể bạn có một nhà cung cấp hạt cà phê tuyệt vời hoặc vị trí của bạn thu hút nhân viên văn phòng gần đó vào giờ nghỉ trưa của họ. Bất cứ điều gì làm cho doanh nghiệp của bạn có giá trị có thể đi trong phần này.
Tất nhiên, có thể khó đi ra ngoài quan điểm của riêng bạn để xem mọi người thích gì về quán cà phê của bạn. Có thể bạn nghĩ rằng đồ uống mới, hợp thời trang là ngon, nhưng khách hàng của bạn thấy nó phô trương. Hãy chắc chắn rằng bạn hỏi khách hàng và nhân viên những gì họ nghĩ làm cho vị trí của bạn đặc biệt.
Bạn không cần phải nói rằng bạn đang thực hiện phân tích SWOT cho một quán cà phê và muốn phản hồi. Thay vào đó, tình cờ hỏi các cơ quan của bạn những gì mang lại cho họ mỗi ngày. Nếu bạn muốn trang trọng hơn, hãy thiết kế một cuộc khảo sát và giảm giá cho những người trả lời nó.
Hiểu điểm yếu của bạn
Điểm yếu là những nơi mà quán cà phê rơi xuống. Điểm yếu bắt nguồn từ sai sót trong văn hóa công ty của bạn, thực tiễn đào tạo kém, hạn chế tài chính và các nguồn khác. Khi phác thảo phần yếu của phân tích SWOT, hãy hướng mắt tới quán cà phê và làm nổi bật những thiếu sót của quán cà phê của bạn.
Ví dụ, bạn không thể mở đủ sớm cho một số người đi làm buổi sáng hoặc có đủ giờ muộn cho những sinh viên chăm chỉ. Có thể bạn thường thấy mình thiếu nhân viên hoặc ít thành phần nhất định. Đừng ngại thêm những thứ này vào danh sách của bạn. Biết điểm yếu của bạn cho phép bạn giải quyết chúng và trở nên thành công hơn.
Nhận ra cơ hội của bạn
Cơ hội là yếu tố bên ngoài có thể cho phép bạn phát triển quán cà phê của mình. Xu hướng xã hội và tài chính liên quan đến khách hàng cafe hiện tại và tiềm năng tạo ra cơ hội. Ví dụ, một khu chung cư mới có thể mở ra gần đó và mang lại hàng trăm khách hàng tiềm năng mới theo cách của bạn.
Cảnh giác với các mối đe dọa
Các mối đe dọa là điều kiện thị trường nguy hiểm tiềm tàng mà quán cà phê không kiểm soát được. Phần đe dọa của một quán cà phê SWOT phải thảo luận về các xu hướng tài chính và xã hội quan trọng gây nguy hiểm cho quán cà phê cũng như sự thịnh vượng của các đối thủ khác.
Ví dụ: nếu giá cà phê tăng vọt hoặc nhượng quyền thương hiệu cafe lớn di chuyển xuống đường, bạn sẽ ghi nhận đây là một mối đe dọa. Chỉ cần xác định các mối đe dọa này có thể giúp bạn chuẩn bị và bảo vệ doanh nghiệp của bạn.
Sử dụng phân tích SWOT Cafe của bạn một cách khôn ngoan
Sử dụng phân tích SWOT của bạn để xác định chính xác những khách hàng sẽ bị thu hút bởi những điểm mạnh của bạn và sẽ không bị tắt bởi những điểm yếu của bạn.Ví dụ, khách hàng có thu nhập cao hơn có thể không ngại trả nhiều tiền hơn cho cà phê, đặc biệt nếu họ coi trọng lựa chọn của Đan Mạch. Nếu bạn có thời gian và tiền bạc, hãy khắc phục những điểm yếu để bạn có thể kháng cáo với một nhóm rộng lớn hơn.
Nghiên cứu các cơ hội và các mối đe dọa để bạn có thể tận dụng các xu hướng trước các đối thủ cạnh tranh hoặc tạo ra một chiến lược để giảm bớt ảnh hưởng của các mối đe dọa. Ví dụ: nếu có sự thúc đẩy để mua tại địa phương, bạn có thể đưa mối quan hệ của mình với cộng đồng vào các nỗ lực quảng cáo của mình. Nếu suy thoái đang ảnh hưởng đến ngân sách cà phê của mọi người, hãy phát triển chương trình giảm giá hoặc cung cấp các cặp cà phê rẻ tiền, nhẹ nhàng trên ví.
