Các nhà hàng không có đầu bếp bánh ngọt trong đội ngũ nhân viên có thể quan tâm đến việc mua món tráng miệng từ các nhà bán buôn như bạn. Nếu bạn mới bắt đầu kinh doanh sản xuất món tráng miệng, hãy đảm bảo rằng nhà bếp gia đình của bạn - hoặc cơ sở sản xuất món tráng miệng khác - đáp ứng các yêu cầu của tiểu bang và khu vực của bạn đối với một cơ sở được phê duyệt. Điều này sẽ xác định xem bạn có thể bán món tráng miệng của mình cho tiêu dùng hay không.
Nhận nhà bếp / cơ sở sản xuất của bạn được phê duyệt
Hạn chế cho các nhà sản xuất món tráng miệng tại nhà
Một số tiểu bang có thể giới hạn các loại món tráng miệng bạn có thể sản xuất trong nhà bếp tại nhà do hạn chế về một số thành phần hoặc phương pháp sản xuất. Ví dụ, Arizona hạn chế các nhà sản xuất món tráng miệng tại nhà không bán bánh pho mát vì các thành phần sữa. Tham khảo hướng dẫn sản xuất thực phẩm của tiểu bang mà bạn có thể tìm thấy được đăng trên bộ y tế công cộng hoặc bộ trang web nông nghiệp, để biết các hạn chế áp dụng cho bạn.
Gõ cửa nhà hàng
Đầu tiên, có được ngón tay của bạn trên nhịp đập của những gì nóng trong khu vực của bạn về mặt món tráng miệng. Ghé thăm các nhà hàng địa phương bán món tráng miệng và ghi chú những gì bán tốt trong số các món tráng miệng mà bạn chuyên; ví dụ, nó có thể là cupcakes, cookie hoặc thanh tráng miệng mà khách hàng yêu thích. Sau đó, đặt lịch hẹn gặp mặt trực tiếp với những người ra quyết định - đây có thể là đầu bếp hoặc chủ sở hữu - tại nhà hàng địa phương cụ thể - cửa hàng cà phê cũng vậy - không có sản xuất món tráng miệng trong nhà. Mang theo các mẫu với bạn và sẵn sàng đàm phán giá bán buôn của bạn, vì những người phụ trách sẽ muốn mua ở một mức giá đảm bảo lợi nhuận khi họ bán các mặt hàng tráng miệng.
Tạo ấn tượng với khách hàng nhà hàng của bạn
Chứng minh rằng bạn có thể đáp ứng nhu cầu ngay khi bạn có được khách hàng đầu tiên. Đối với khách hàng của nhà hàng nói riêng, bạn sẽ cần chứng minh rằng bạn có thể sản xuất các món tráng miệng mà bạn cung cấp với khối lượng tương đương hoặc tăng và chất lượng phù hợp, theo thông tin được đăng trên trang web thực phẩm của Đại học Nebraska-Lincoln. Khi nói đến việc sản xuất các món tráng miệng, khối lượng và chất lượng phù hợp phụ thuộc vào, nhưng không giới hạn ở:
- Nhà cung cấp thành phần đáng tin cậy
- Thiết bị nấu nướng và nướng đáng tin cậy
- Không gian - cảnh quay vuông - để xử lý bất kỳ khối lượng tăng
- Thời gian trong lịch trình của bạn
- Vận chuyển giao hàng
Ghi nhớ
Người bán món tráng miệng bán lẻ có thể dựa vào truyền miệng và một lượng giao thông chân nhất định để tăng doanh nghiệp của họ. Đây không phải là trường hợp khi bạn bán món tráng miệng bán buôn cho các nhà hàng. Trong một bài viết được xuất bản trên trang web của Kho dịch vụ thực phẩm, lưu ý rằng bạn sẽ luôn phải ra khỏi đó và thu hút khách hàng của nhà hàng, chủ yếu là với các mẫu, để tăng doanh nghiệp của bạn.
