Bán bánh và bánh nướng tự làm là một cách cho một thợ làm bánh có nhiều đam mê và một vài công thức nấu ăn ngon để kiếm thêm tiền hoặc tăng thu nhập toàn thời gian. Bánh và bánh nướng là những món tráng miệng phổ biến ở tất cả các loại thực khách và nhà hàng, nhưng rất ít nhà hàng có một đầu bếp bánh ngọt trong đội ngũ nhân viên. Vì lợi ích của họ là tìm một người địa phương có thể cung cấp cho họ những mục yêu thích mà khách hàng của họ sẽ thích, thay vì mua các sản phẩm thay thế đông lạnh. Khi bạn lần đầu tiên bắt đầu, việc quyết định tính phí bao nhiêu cho sáng tạo của bạn có thể đáng sợ.
Tính toán chi phí để làm cho mỗi mục. Ví dụ, hãy tìm ra bao nhiêu phần trăm túi bột của bạn để tạo ra năm chiếc bánh sô cô la của bạn, sau đó tính chi phí cho số lượng bột đó. Nếu bạn sử dụng một nửa túi bột 10 pound để làm năm chiếc bánh và túi bột có giá 4 đô la, thì bạn sẽ tốn 2 đô la bột để tạo ra năm chiếc bánh hoặc 40 xu bột cho mỗi chiếc bánh. Làm điều này cho mỗi thành phần.
Hãy nhớ rằng nhà hàng cũng sẽ bán mặt hàng đó, có thể là mỗi mảnh, vì vậy đừng lo lắng rằng bạn phải trả quá ít cho mặt hàng của mình. Nếu bánh và bánh nướng của bạn đủ ngon, nhà hàng sẽ sẵn lòng mua chúng từ bạn và tự kiếm lợi nhuận.
Hình trong chi phí lao động của bạn, nhưng hãy nhớ rằng bạn có thể trộn bột bánh cho ba chiếc bánh cùng lúc bạn trộn bột cho một cái. Ví dụ, nếu bạn có thể nướng và trang trí 10 chiếc bánh trong một giờ, sau đó thêm 1 đô la vào giá của mỗi chiếc bánh ngoài chi phí làm ra nó sẽ giúp bạn kiếm được 10 đô la mỗi giờ cho nỗ lực của mình.
Thêm một lượng nhỏ cho khí chi tiêu trong việc cung cấp. Bạn có thể tìm ra chi phí cho việc lái xe đến các nhà hàng khác nhau và sau đó chia cho mỗi món. Vì vậy, nếu bạn tốn 4 đô la tiền xăng để giao 10 chiếc bánh, hãy thêm 40 xu vào giá của mỗi chiếc bánh.
Gọi cho các tiệm bánh khác và hỏi họ tính phí bao nhiêu cho khách hàng bán buôn của họ cho một số bánh và bánh nướng nhất định. Điều này sẽ cho bạn ý tưởng về những gì đối thủ của bạn đang tính phí và những gì các nhà hàng khu vực mong đợi phải trả.
