Nếu bạn là một đầu bếp thành đạt và thích dành thời gian vào bếp, bắt đầu kinh doanh dịch vụ ăn uống tại nhà có vẻ như là một bước tự nhiên. Một doanh nghiệp phục vụ có thể tương đối đơn giản để bắt đầu so với các doanh nghiệp khác vì nó không đòi hỏi nhiều thiết bị chuyên dụng hoặc hàng tồn kho. Nhưng có một vài điều bạn nên cân nhắc trước khi quyết định thực hiện dự án này.
Lập kế hoạch kinh doanh chung. Những loại sự kiện bạn muốn phục vụ? Có một thị trường cho loại dịch vụ này trong khu vực của bạn? Bạn sẽ có bao nhiêu sự cạnh tranh? Có bất kỳ thích hợp cụ thể nào bạn muốn lấp đầy hoặc chất lượng sẽ làm cho doanh nghiệp phục vụ của bạn khác biệt với những người khác không?
Nhìn vào thực phẩm và luật kinh doanh trong khu vực của bạn. Trong khi nhiều doanh nghiệp phục vụ tại nhà được vận hành theo radar, bạn có thể phải tuân theo một số hướng dẫn nếu bạn muốn được cấp phép đầy đủ. Một thách thức là nhiều tiểu bang yêu cầu dịch vụ thực phẩm để chuẩn bị thức ăn trong một nhà bếp thương mại được phân vùng đặc biệt. Tuy nhiên, có một vài cách để giải quyết yêu cầu này. Một là chuẩn bị thức ăn trong bếp của khách hàng của bạn. Ví dụ, đi qua nhà của mọi người trước các bữa tiệc. Trong trường hợp này, bạn đang bán dịch vụ của mình (nấu ăn) chứ không phải thực phẩm bạn đã chuẩn bị, vì vậy bạn có thể không cần sử dụng bếp thương mại.
Dành không gian trong nhà của bạn cho các mục đích kinh doanh khác nhau ngay cả khi bạn nấu ăn ở nơi khác. Bao gồm một khu vực để lưu trữ thực phẩm số lượng lớn mà bạn sử dụng để phục vụ, một nơi để giữ giấy tờ của bạn được tổ chức và sử dụng điện thoại và máy tính.
Giữ hồ sơ kỹ lưỡng. Lưu biên lai cho bất kỳ thiết bị hoặc thực phẩm bạn mua, cộng với bản sao hóa đơn bạn gửi cho khách hàng và hồ sơ thanh toán cẩn thận mà bạn nhận được.
Quyết định xem bạn sẽ làm việc một mình hay liên quan đến bất kỳ ai khác trong kinh doanh dịch vụ ăn uống của bạn. Nó có thể hữu ích để có nhiều bàn tay trong công việc, nhưng nó cũng có thể làm cho mọi thứ phức tạp hơn từ quan điểm kinh doanh. Nếu bạn cần nhân viên, bạn có thể cần phải là một doanh nghiệp chính thức đã đăng ký và bạn cũng có thể phải chịu một số nghĩa vụ nhất định về việc trả thuế An sinh xã hội hoặc cung cấp bảo hiểm cho nhân viên của bạn. Nếu bạn không muốn làm việc một mình, thay vào đó hãy xem xét việc thiết lập quan hệ đối tác.
Tạo tài liệu quảng cáo, chẳng hạn như danh thiếp, trang web, quảng cáo và thực đơn mẫu. Quyết định cách bạn sẽ định giá dịch vụ của bạn.
Cho mọi người biết rằng bạn sẽ kinh doanh và xem xét việc cung cấp miễn phí cho một vài bên để có được sự tiếp xúc cho công việc kinh doanh tại nhà mới của bạn.
Lập hợp đồng chi tiết những dịch vụ bạn sẽ cung cấp. Những thực phẩm bạn sẽ chuẩn bị, và bao nhiêu trong số chúng? Khi nào bạn sẽ đến sự kiện này? Những loại container phục vụ bạn sẽ sử dụng? Bạn sẽ cung cấp bất kỳ tấm, cốc hoặc dụng cụ? Thức ăn sẽ nóng hay lạnh? Bạn sẽ cần bất kỳ không gian tủ lạnh, nước hoặc ổ cắm điện? Bạn sẽ phục vụ thức ăn hay vẫn còn ở sự kiện? Ai sẽ dọn dẹp? Chi phí cho dịch vụ của bạn là bao nhiêu và khi nào bạn sẽ được thanh toán?
Lời khuyên
-
Xuất hiện đúng giờ cho công việc phục vụ của bạn, và ăn mặc phù hợp cho sự kiện.
Khi bạn muốn mở rộng, hãy xem xét việc tuyển dụng sinh viên ẩm thực quan tâm đến thực tập phục vụ. Thay phiên, tranh thủ các nhà thầu độc lập và tránh các vấn đề về lương và thuế liên quan đến nhân viên.
