Các quán rượu đã trở thành những địa điểm hợp thời để đi chơi, nhâm nhi và ăn tối, phần lớn là do sự quan tâm tăng vọt đối với tất cả những gì liên quan đến rượu vang, và thực tế là các nhà máy rượu vang có trụ sở tại Hoa Kỳ - bao gồm cả những nhà máy được tìm thấy trên khắp Central Coast, Thung lũng Willamette của Oregon và Thung lũng Columbia của Washington - đang cho các sản phẩm của Pháp hoạt động vì tiền của họ. Loại hình kinh doanh này không chỉ có thể thú vị để điều hành, mà còn rất có lợi nhuận. Bất kể bạn đang ở trong một khu vực đô thị lớn hay một thành phố nhỏ, bạn có thể mở một quán rượu thành công với kế hoạch và sự cống hiến kỹ lưỡng.
Tìm hiểu càng nhiều càng tốt về rượu vang, bao gồm cả các loại, cách làm, cách tốt nhất để lưu trữ và phục vụ chúng, đồ thủy tinh, đồ ăn ghép và cách nếm chúng. Tham dự một trường rượu vang địa phương hoặc trực tuyến, đọc sách về rượu vang hoặc đăng ký một ấn phẩm, chẳng hạn như Wine Wine Spectator. "Bạn càng hiểu biết nhiều về rượu vang, bạn sẽ càng có thể giáo dục và giải trí cho khách hàng của mình.
Chọn một ngách cho quán rượu của bạn. Chẳng hạn, bạn có thể chọn làm nổi bật rượu vang từ các quốc gia khác, mở một quán rượu bình thường, một nơi tập trung vào giáo dục rượu vang hoặc một quán rượu cũng tổ chức các sự kiện và các cuộc tụ họp.
Chọn một vị trí cho thanh rượu vang của bạn. Các trung tâm mua sắm và địa điểm gần giải trí như phòng trưng bày nghệ thuật, nhà hát, hội trường bi-a và câu lạc bộ hài kịch và khiêu vũ sẽ là điểm lý tưởng.
Có được giấy phép, bạn sẽ cần phải chạy một quán rượu. Thông thường, điều này có nghĩa là có được giấy phép rượu hoặc rượu, giấy phép doanh nghiệp thực phẩm, mã số thuế từ tiểu bang của bạn, giấy phép bán lại, giấy chứng nhận tên giả định (DBA) hoặc số nhận dạng chủ nhân. Bất kỳ máy chủ nào hoạt động trong quán rượu của bạn cũng có thể cần đào tạo về máy chủ rượu, nếu được yêu cầu bởi tiểu bang của bạn.
Xây dựng thực đơn cho quán rượu của bạn - bạn không muốn khách hàng quen chỉ uống rượu, vì họ sẽ bị say nắng nhanh hơn. Nếu bạn không muốn bán các bữa ăn đầy đủ, hãy xem xét việc cung cấp các món khai vị, phô mai và bánh quy giòn hoặc tapas.
Mua rượu vang bạn dự định phục vụ từ nhà phân phối rượu - bạn sẽ không thể mua nếu không có giấy phép rượu hợp lệ. Cũng mua đồ nội thất, giá đỡ hoặc lưu trữ cho các chai rượu vang, phục vụ đồ dùng, đồ thủy tinh, bảng hiệu và trang trí cho quầy rượu của bạn.
Quảng cáo quán rượu của bạn bằng cách liệt kê nó trong các thư mục kinh doanh in và trực tuyến, phát tờ rơi hoặc phiếu giảm giá cho các doanh nghiệp bổ sung như phòng trưng bày nghệ thuật và bảo tàng, lên kế hoạch cho các sự kiện như đêm nhạc, đọc thơ và các lớp rượu vang, và ra mắt trang web thông tin hoặc blog.
