Một trung tâm mua sắm bận rộn cung cấp cho các nhà điều hành nhà hàng một luồng giao thông chân ổn định và đáng tin cậy và khách hàng tiềm năng, làm cho không gian trung tâm mua sắm cao cấp trở thành một đề xuất đô la cao. Nếu bạn đang xem xét một hoạt động thực phẩm trong bất kỳ loại trung tâm mua sắm trong nhà hoặc ngoài trời, có những bước quan trọng của nghiên cứu, cho thuê, lập kế hoạch, xây dựng và chuẩn bị ngày khai trương sẽ giúp bạn trải nghiệm thành công.
Khám phá các lựa chọn của bạn
Nghiên cứu không gian trung tâm mua sắm có sẵn. Giống như các thành phố, trung tâm thương mại có quy tắc phân vùng. Các nhà hàng có thể được đặt tại các khu vực được xác định nghiêm ngặt, chẳng hạn như một khu ẩm thực, nhưng chúng cũng có thể tồn tại ở các địa điểm khác, với các biển báo và mục riêng. Người điều hành trung tâm thương mại thuê không gian bằng chân vuông. Lưu lượng truy cập chân càng cao, vị trí càng tốt và tiền thuê sẽ càng cao. Trong quý 3 năm 2014, giá thuê trung bình hàng tháng tại các trung tâm khu vực đạt 40,51 USD một foot vuông. Nếu ngân sách của bạn bị hạn chế và bạn không có ý định điều hành nhượng quyền thương mại, một ki-ốt độc lập hoặc giỏ thực phẩm có thể là một lựa chọn ít tốn kém hơn. Tại Mall of America ở Bloomington, Minnesota, tiền thuê xe kéo khoảng 2.300 đô la một tháng hoặc 15% doanh thu, tùy theo mức nào cao hơn.
Do siêng năng
Yêu cầu gói thông tin người thuê, trong đó sẽ phác thảo các yêu cầu và hướng dẫn cho các doanh nghiệp hoạt động trong một trung tâm mua sắm cụ thể. Những kế hoạch thiết kế và trang web này, hướng dẫn biển báo, hệ thống ống nước và cung cấp điện, thông tin phòng cháy chữa cháy, giấy phép xây dựng, quy tắc và kiểm tra của bộ y tế, cấp phép kinh doanh, loại bỏ rác, điện thoại, an ninh, và nhiều chi tiết khác. Nếu không có kiến thức thấu đáo về các yêu cầu này, bạn sẽ gặp rủi ro về sự chậm trễ và sự chậm trễ sẽ đe dọa đến khả năng tồn tại của doanh nghiệp.
Xem lại hợp đồng thuê
Mở các cuộc đàm phán với nhà điều hành về các điều khoản của hợp đồng thuê của bạn. Trên và vượt quá giá cho thuê, nhà điều hành có thể yêu cầu một phần thu nhập gộp hoặc ròng của nhà hàng cũng như một khoản thanh toán và tiền gửi bảo đảm khá lớn. Hợp đồng thuê dài hạn (nhiều năm) cho phép doanh nghiệp của bạn có nhiều thời gian hơn để thành lập chính nó, nhưng cũng khóa bạn vào một hợp đồng có thể không thuận lợi khi thị trường ăn uống và bán lẻ thay đổi.
Khai trương
Chuẩn bị cho buổi khai trương của bạn, khi bạn chào đón những thực khách mới để trải nghiệm thực đơn, đồ uống, dịch vụ và không khí được lên kế hoạch cẩn thận. Tận dụng mọi thỏa thuận quảng cáo hợp tác, trung tâm thương mại có thể cung cấp cho khách thuê của mình cho các sự kiện này và sử dụng các chương trình khuyến mãi và ưu đãi đặc biệt để thu hút khách hàng tò mò. Để khai trương tại Trung tâm thương mại Crossgates ở Albany, New York, nhượng quyền thương mại Texas De Brazil có chủ đề Brazil đã cung cấp một câu lạc bộ điện tử qua e-mail thông qua đó các thành viên nhận được ưu đãi độc quyền cho ngày kỷ niệm và sinh nhật.
