Quá trình thiết lập giá cho hàng hóa và dịch vụ không bao giờ là một nhiệm vụ dễ dàng. Chi phí để sản xuất hoặc mua sản phẩm phải được xem xét, bao gồm mọi chi phí nguyên vật liệu và nhân công. Với lợi nhuận là mục tiêu cuối cùng, đó là một ranh giới tốt giữa việc định giá một cái gì đó như bánh với giá sẽ bán hoặc một mức giá quá cao để người tiêu dùng nuốt. Xác định đúng thị trường, xem xét giá mà các loại bánh tương tự đang bán và tính tất cả các chi phí của bạn là những điều cần cân nhắc để xác định giá bán đúng cho bánh của bạn.
Xác định thị trường cho bánh của bạn. Là vị trí của bạn trong một khu vực mà không có tiệm bánh khác hoặc các cửa hàng tạp hóa xung quanh cho dặm hoặc là bạn trong một trung tâm mua sắm dải mà có một cửa hàng tạp hóa ba cửa xuống? Hình sự cạnh tranh của bạn vào cấu trúc giá cho bánh của bạn.
Xem lại giá của cuộc thi. Đi xung quanh đến các cửa hàng nướng và cửa hàng tạp hóa khác và xem những chiếc bánh của họ được bán để làm gì. Đặt câu hỏi, mà dường như bạn không phải là gián điệp, để xác định cách làm bánh và thành phần được sử dụng.
Xem lại các chi phí đã làm cho bánh của bạn. Bao gồm các nguyên liệu thô, chẳng hạn như bột và trứng; chi phí lao động - ngay cả khi bạn tự làm bánh; đóng gói và, nếu cần thiết, chi phí vận chuyển và xử lý (nếu bạn bán qua đặt hàng qua thư hoặc từ một trang web); và chi phí đầu tư, chẳng hạn như tiền thuê nhà, tiện ích và quảng cáo. Xác định chi phí bạn làm mỗi chiếc bánh là bao nhiêu.
Quyết định số tiền lãi bạn cần để thành công. Chọn tạo một số tiền đặt cho mỗi chiếc bánh (giả sử, cao hơn 3 đô la so với tổng chi phí của chiếc bánh) hoặc dựa trên tỷ lệ phần trăm sẽ dao động tùy thuộc vào chi phí của chiếc bánh. Ví dụ: nếu bạn làm một chiếc bánh 1/4 có giá 3 đô la để làm, bạn có thể định giá nó ở mức 8 đô la cho lợi nhuận 5 đô la, hoặc đặt tỷ lệ phần trăm, chẳng hạn như 50 phần trăm, bạn sẽ bán bánh cho 7,50 đô la. Sau đó, khi bạn bán một chiếc bánh nguyên miếng có giá 12 đô la để thực hiện, bạn có thể bán nó với giá 17 đô la (cho lợi nhuận thẳng) hoặc 18 đô la (cho lợi nhuận 50 phần trăm).
Chọn một mức giá cao hơn để bán những lát bánh vì một khi bánh được cắt lát, nó không thể được bán trừ những lát. Cân nhắc giảm giá cho những chiếc bánh cũ để bán chúng mà không mất tiền.
